Nasze najważniejsze wskazówki, jak zrobić jajecznicę, są proste: Użyj średniego ciepła, zachowaj odrobinę cierpliwości i zastosuj technikę podnoszenia i składania. Trzymaj się tych wskazówek, a za każdym razem będziesz gotować lekkie, puszyste jajecznica. Chwyć patelnię i pięć podstawowych składników i pękaj!
Zobacz nasz klasyczny przepis na jajecznicę.
Przygotuj mieszankę do patelni i jajek
Roztop 1 łyżkę. masło na 10-calowej patelni na średnim ogniu. Podczas patelni rozgrzewa się, energicznie wymieszaj sześć jajek, ⅓ szklanki mleka, ¼ łyżeczki. sól i odrobina czarnego pieprzu. Jeśli Twoim celem są puszyste jajecznica, kluczowym elementem jest odpowiednie ubijanie; zawiera powietrze, aby uzyskać tę lekką konsystencję.
Wskazówka: Aby zrobić jajecznicę bez mleka, możesz zastąpić wodę.
Dodaj mieszankę jajek do patelni
Wlej jajecznicę do gorącej patelni i pozwól jej gotować bez mieszania, aż mieszanina zacznie osadzać się na dolnej i wokół krawędzi. Powinno to zająć tylko około 20 do 30 sekund. Pozwól, aby wstążki ugotowanego jajka zaczęły formować się, zanim złapiesz szpatułkę.
Gotuj Jajecznicę Podnosząc i Obracając
Za pomocą szpatułki lub łyżki podnieś i obróć częściowo ugotowaną mieszankę jajeczną, tak aby niegotowana porcja przepłynęła pod nią. Kontynuuj gotowanie od 2 do 3 minut lub do momentu, aż mikstura się ugotuje, ale nadal będzie błyszcząca i wilgotna. Natychmiast zdejmij z ognia i podawaj z innymi ulubionymi potrawami śniadaniowymi, jako część burrito śniadaniowego lub nawet w białkowym koktajlu śniadaniowym.