Widziałeś to w menu i wiesz, że to włoski deser, ale czym dokładnie jest tiramisu? To włoski deser zrobiony z warstw biszkoptu (biszkoptów) nasączonych kawą i (w razie potrzeby) syropem likierowym, kremowym mascarpone i proszkiem kakaowym. I nie żartowaliśmy z tego, jak łatwo to zrobić. Co więcej, możesz zrobić to z 24-godzinnym wyprzedzeniem, więc jest to wygodne dla rozrywki.
Powiązane: Wypróbuj nasze Triple Chocolate Tiramisu.
Jak w przypadku każdego przepisu, pierwszą rzeczą, którą musisz wiedzieć, są składniki.
Składniki Tiramisu
- Ladyfingers: Biszkopt w kształcie palca. Możesz zrobić własne biedronki lub kupić dwa 3-uncjowe pakiety. Występują zarówno jako miękkie, jak i chrupiące, zwykle używamy miękkiej odmiany.
- Proszek do espresso: Używamy proszku do kawy espresso instant znajdującego się w przejściu do kawy w twoim sklepie spożywczym. Możesz również użyć espresso - mocnej włoskiej kawy wytwarzanej przez tłoczenie pary lub gorącej wody przez drobno mieloną kawę włoską paloną (lub mieloną espresso) - zaparzoną w domu lub w lokalnej kawiarni
- Ser Mascarpone: dwu- lub trzykrotny krem z mleka krowiego ma łagodny smak i konsystencję podobną do kremowego masła o temperaturze pokojowej. Kup go w supermarkecie, sklepie z serami lub na specjalnym rynku spożywczym.
- Likier z orzechów laskowych, kawy lub migdałów: ten słodki napój alkoholowy jest opcjonalny, ale entuzjastycznie go wybieramy. Dodaje dodatkowy wymiar smaku przepisowi tiramisu.
- Ostra śmietana: na pewno wiesz, co to jest. Dodaje puszystą kremowość przepisowi tiramisu.
- Zszywki do spiżarni: cukier, woda, cukier puder i kakao w proszku są niezbędnymi składnikami spiżarni. Jeśli nie, chwyć je teraz, aby zrobić tiramisu.
Krok 1: Zrób syrop kawowo-likierowy
Syrop nadaje biszkoptom cały smak kawy. Czas schładzania (niedługo się tam dostaniemy) pozwala syropowi wsiąknąć.
W małym rondlu połącz
- ½ szklanki) cukru
- ½ szklanki wody
- 2 łyżki stołowe. proszek do espresso
Doprowadzić do wrzenia na średnim ogniu, mieszając, aby rozpuścić cukier. Gotuj 1 minutę. Zdjąć z ognia. W razie potrzeby dodaj 2 łyżki. likier.
Uzyskaj nasz pełny przepis Classic Tiramisu.
Składając mascarpone i bitą śmietanę, otrzymujemy tiramisu
Krok 2: Wykonaj nadzienie Mascarpone
Używając schłodzonych ubijaczy w schłodzonej misce, ubij 1⅓ szklanki ciężkiej śmietany na średnim, aż utworzą się miękkie szczyty (zwijające się końcówki).
W średniej misce wymieszaj dwie 8-uncjowe wanny z serem mascarpone i ½ szklanki sproszkowanego cukru.
Złożyć ½ szklanki bitej śmietany do masy mascarpone, aby rozjaśnić. Następnie delikatnie złóż mascarpone do pozostałej bitej śmietany.
Krok 3: Złóż Tiramisu i Chill
Połóż połowę biszkoptów na dnie 9-calowej kwadratowej formy do pieczenia. Posmaruj połową syropu. Posmaruj połową mieszanki mascarpone i posyp 1 łyżką. kakao w proszku. Powtórz warstwy biedronki, syropu i mascarpone. Przykryj i schładzaj przez 4 do 24 godzin. Widzisz, mówiłem, że to była najtrudniejsza część - czekanie na coś tak pysznego jest tak trudne! Ale danie syropowi dużo czasu na wchłonięcie stanowi najlepszy przepis na tiramisu. I chcesz tego, co najlepsze, prawda?
Posypanie proszku kakaowego schłodzonym tiramisu jest ostatnim krokiem przed podaniem w tiramisu