Świeże jagody to jedna z najlepszych części lata! Gdy tylko pogoda zacznie się rozgrzewać, czekamy na świeże truskawki, jagody, jeżyny, maliny i wszystkie przepisy na jagody, które możesz z nich zrobić. Aby pomóc Ci jak najlepiej wykorzystać sezon jagodowy każdego roku, opracowaliśmy nasze najlepsze wskazówki dotyczące wybierania jagód w sklepie, mycia ich, przechowywania i przechowywania przez wiele miesięcy.
Posłuchaj tej historii na swojej stronie Alexa lub Google Home!
Zbieranie najlepszych jagód
Chociaż jest to uczta, że niektóre jagody są dostępne przez cały rok w sklepach spożywczych, jagody są owocami sezonowymi i będą bardziej obfite, tańsze i zwykle lepiej smakują w sezonie. Ogólnie jagody są najlepsze, gdy jest ciepło. Kupując, wybierz jagody, które są pulchne, delikatne i jasne. Unikaj pojemników wilgotnych lub poplamionych, które mogą być oznaką przejrzałych owoców. Usuń i wyrzuć wszelkie spleśniałe lub papkowate jagody, aby pleśń nie rozprzestrzeniła się na inne jagody. Jeśli zbierasz lub uprawiasz własne, wybierz jagody, które łatwo oddzielają się od ich łodyg. W przeciwieństwie do niektórych owoców jagody na ogół nie dojrzewają ani nie stają się słodsze po zerwaniu. Oto niektóre z najbardziej popularnych jagód w sezonie:
- Jeżyny: od czerwca do sierpnia
- Jagody: od końca maja do października
- Borówki: od końca czerwca do początku sierpnia
- Maliny: od maja do września
- Truskawki: od kwietnia do czerwca
Jak przechowywać jagody
Jeśli planujesz zjeść jagody w ciągu kilku dni, schłódź nieumyte jagody, luźno pokryte, w jednej warstwie. Ułożenie ich jedna na drugiej może zmiażdżyć jagody.
- W przypadku truskawek i jagód przechowuj w lodówce do pięciu dni.
- Jeżyny, maliny i jeżyny przechowywać w lodówce do trzech dni
Jak myć jagody
Ponieważ jagody są tak delikatne, nie myj ich, dopóki nie użyjesz ich, bo mogą się rozpaść i uzyskać papkę.
W przypadku truskawek umieść je w durszlaku i delikatnie spłucz pod zimną wodą przed usunięciem łodyg. Jeśli usuniesz łodygi przed umyciem, dostanie się więcej wody, wpływając na teksturę i smak jagód
W przypadku jeżyn, malin, jeżyn i jagód nie płukać pod bieżącą wodą, ponieważ ciśnienie może je zmiażdżyć. Zamiast tego umieść jagody w durszlaku i zanurz je w misce z zimną wodą. Delikatnie połóż durszlak w wodzie, a następnie pozwól jagodom spłynąć
Przetestuj Wskazówka kuchenna: Jeśli jesteś nieugięty w myciu owoców jagodowych i chcesz przechowywać umyte jagody w lodówce, będą one trwać najdłużej, jeśli spłucz je ocetem jabłkowym oprócz wody. Napełnij miskę trzema szklankami wody i szklanką octu jabłkowego, następnie wlej niemyte jagody i wymieszaj je rękami. Powtórz z czystą wodą, jak wyżej, aby nie dopuścić do jagód o smaku octu.
Aby wysuszyć wszystkie rodzaje jagód, po umyciu ostrożnie rozłóż jagody w jednej warstwie na tacy lub blasze wyłożonej ręcznikami papierowymi. Wytrzyj jagody do sucha innym ręcznikiem papierowym. Zacznij jeść
Jak zamrażać jagody
Jagody dobrze się zamrażają i można je zamrozić do koktajli lub rozmrozić do pieczenia i sosów. Podczas rozmrażania jagody mają tendencję do utraty kształtu, a także części soku, dlatego umieść torebki z zamrażarką jagód na blasze do pieczenia lub w misce, aby rozmrozić w przypadku wycieku worków.
Umyj jagody i osusz zgodnie z powyższym opisem. Ułóż całe jagody na blasze do pieczenia i zamroź na twardo lub do kilku dni. Dzięki temu jagody są luźne, a pomiar i rozmrażanie łatwiejsze
Przetestuj Wskazówka kuchenna: W przypadku truskawek możesz obrać jagody przed zamrożeniem. Jeśli wolisz pokroić truskawki przed zamrożeniem, pomiń powyższy etap zamrażania, który dotyczy całych jagód, i zamroź zgodnie z instrukcją poniżej.