Wykonanie idealnego risotto jest łatwe, jeśli wykonasz następujące proste czynności:
Krok 1: Wybierz odpowiedni ryż. Ryż Arborio jest idealny, ponieważ ma wysoką zawartość skrobi - co przyczynia się do kremowej jakości risotto - i pochłania dużo płynu bez utraty kształtu.
Krok 2: Przygotuj się. Brązowy ryż na oliwie z dodatkiem cebuli i czosnku rondel. (Nie kusz się, aby pominąć ten krok! Dzięki temu risotto ma niesamowitą teksturę.)
Krok 3: Ciągle mieszaj. Mieszanie jest ważne, ponieważ zapobiega przywieraniu ryżu i pomaga równomiernie wchłonąć gorący płyn.
Krok 4: Niech wszystko wsiąknie. Dodaj gorący płyn do ryżu partiami i dodaj następną partię dopiero po wchłonięciu poprzedniej partii. Powolne dodawanie płynu zapewnia idealną konsystencję risotto - luksusowo kremową z ziarnami, które są twarde przy zgryzie.
Krok 5: Bądź kreatywny! Dodaj kukurydzę, suszone pomidory i oregano; pozostały kurczak i paski prosciutto; edamame i boczek; lub cokolwiek pragną twoje kubki smakowe.
Kliknij tutaj, aby zobaczyć przepisy na wszystkie nasze remiksy risotto.