Przystawka
Przepis na szwajcarskie fondue
Danie główne
Wołowina po burgundzku
Przepis na wołowinę Bourguignon
boki
Puree Czosnkowe
Przepis na smażone szparagi i groszek
Przepis na tłuczone ziemniaki
Bagietki z francuskim chlebem
Przepis na bagietki z francuskim chlebem
Deser
Przepis na naleśniki karmelowe z jabłkami
Przepis na kandyzowane orzechy
Ta oś czasu pokazuje, z jakim wyprzedzeniem można przygotować jedzenie do menu. Przestrzeganie tych wskazówek zapewnia maksymalny czas spędzony z gośćmi i minimalizuje zamieszanie.
Do 1 miesiąca wcześniej
- Przygotuj naleśniki do karmelowych naleśników jabłkowych. Warstwy naleśników układać w szczelnym pojemniku z papierem woskowym między każdą krepą. Zamrażać.
- Przygotuj wołowinę Bourguignon, ostudzić, dobrze owinąć i zamrozić.
- Piec chleb francuski. Ostudzić, owinąć każdy chleb osobno folią i zamrozić.
Do 2 tygodni przed kolacją
Przygotuj kandyzowane orzechy; przechowywać w szczelnym pojemniku
Do 3 dni przed obiadem
Przygotuj karmelowy sos jabłkowy na naleśniki i ostudź. Przykryć i schłodzić
Do 2 dni przed obiadem
- Odwilż wołowinę Bourguignon w lodówce.
- Zniszcz sery na fondue.
- Przytnij brokuły i kalafior do fondue, jeśli używasz.
- Przygotuj tłuczone ziemniaki z czosnkiem i ostudź. Przykryć i schłodzić w pojemniku mikrofalowym.
Do 1 dnia przed kolacją
- Odwilż jeden francuski chleb.
- Wytnij kostki do fondue; tost, a następnie przechowywać szczelnie zapakowane.
- Blanch brokuły i kalafior na fondue i relaks. Przykryć i schłodzić.
- Przygotuj wszystkie składniki smażyć w szparagach i groszku śnieżnym, przechowując każdy w osobnej torbie lub misce. Przykryć i schłodzić.
- Odwilż naleśniki w lodówce.
Do 6 godzin przed kolacją
- Doprowadzić wołowinę Bourguignon do temperatury pokojowej.
- Doprowadzić ser i warzywa na fondue do temperatury pokojowej.
40 minut przed kolacją
Przygotuj szwajcarskie fondue
20 minut przed kolacją
- Gotuj smażyć szparagi-groszek śnieżny.
- Ogrzać owinięty folią, mrożony chleb francuski w piekarniku przez 15 do 20 minut w temperaturze 375 stopni F.
- Rozgrzej tłuczone ziemniaki w kuchence mikrofalowej z 50-procentową mocą, mieszając co dwie minuty, aż będą gorące.