Dla wielu z nas, którzy dorastali z brukselką przy stole, szczególnie w okresie świątecznym, możemy zapamiętać je jako gorzkie, nieprzyjemne warzywa o zapachu mniej niż apetycznym. Pomimo tego, że dzieci od dawna uwielbiają nienawidzić warzyw, brukselka stała się w ciągu ostatniej dekady czymś w rodzaju kulinarnej supergwiazdy. Są niemal de rigueur dla modnych menu restauracji, a popyt na nich gwałtownie wzrósł, tak że hodowcy byli zmuszeni dotrzymać kroku. Znaczna część ich gwałtownego wzrostu popularności wiąże się z poważną zmianą ich smaku, aby były bardziej atrakcyjne zarówno dla dorosłych, jak i wybrednych dzieci.
Posłuchaj tej historii na swojej stronie Alexa lub Google Home!
Jason Donnelly