Składniki
Lista kontrolna składników
- Nieprzywierający spray do gotowania
- 2 filiżanki mąki uniwersalnej
- 2 łyżki startego parmezanu
- ½ łyżeczki soli
- ⅓ szklanki oliwy z oliwek lub oleju rzepakowego
- 5 - 7 łyżek lodowatej wody
- 1 jajko
- ⅓ szklanki mleka
- Zmiel czarny pieprz
- ⅓ szklanki drobno posiekanego sera Monterey Jack lub sera Gruyere
- 1 łyżka posiekanej zielonej cebuli
- 5 - 6 gruszek lub pomidorów cherry, cienko pokrojonych i / lub małych liści ziołowych
- Świeże liście tymianku (opcjonalnie)
Kierunki
Lista kontrolna instrukcji
-
Krok 1
Rozgrzej piekarnik do 425 ° F. Pokryj dwadzieścia cztery 1-3 / 4-calowe mufinki muffinką w sprayu do gotowania; odłożyć na bok. Do ciasta w dużej misce wymieszaj mąkę, parmezan i sól. Dodaj olej naraz. Mieszaj, aż się rozpadnie. Dodaj 2 łyżki lodowatej wody; wymieszać, aby połączyć. Dodaj wystarczającą ilość pozostałej wody, 1 łyżka stołowa na raz, aż mąka zostanie zwilżona. Zbierz się w kulkę, a następnie delikatnie ugniataj, aż ciasto się połączy.
Lista kontrolna instrukcji
Krok 2 Podziel ciasto na 24 porcje. Wciśnij każdą porcję do mufinki. Nie nakłuwać ciasta w filiżankach. Piec od 8 do 10 minut, aż ciasto zacznie się zrumienić. Wyjmij z piekarnika; odłożyć na bok. Zmniejszyć piekarnik do 350 ° F.
Lista kontrolna instrukcjiLista kontrolna instrukcjiLista kontrolna instrukcji
Krok 3 Do napełniania quiche w małej misce wymieszaj jajko, mleko i pieprz. Dodaj ser i cebulę. Napełnij każdy kubek ciasta około 1 łyżeczką nadzienia. Pokrój każdy quiche plasterkiem pomidora lub liśćmi ziołowymi.
Lista kontrolna instrukcji
-
Krok 4
Piec quiche przez 20 minut lub do napełnienia i zestalenia się nadzienia. Schłodzić w mufinowych miseczkach na ruszcie przez 5 minut. Wyjmij z filiżanek; podawać ciepło. W razie potrzeby posyp świeżym tymiankiem.