Wafle kukurydziane z kompotem jagodowym
Składniki
Lista kontrolna składników
- ¾ szklanki uniwersalnej mąki
- ½ szklanki żółtej lub białej mąki kukurydzianej
- 2 łyżki brązowego cukru
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- ¼ łyżeczki soli
- 1 szklanka maślanki lub kwaśnego mleka *
- ½ szklanki mleka beztłuszczowego
- 2 żółtka
- 3 łyżki oleju rzepakowego
- ½ łyżeczki wanilii
- 2 białka jaj
- 1 przepis Kompot jagodowy
- Nieprzywierający spray do gotowania
- Świeże jagody, maliny i / lub truskawki (opcjonalnie)
Kierunki
Lista kontrolna instrukcji
-
Krok 1
W dużej misce połącz mąkę, mąkę kukurydzianą, brązowy cukier, proszek do pieczenia i sól.
Lista kontrolna instrukcji
Krok 2 W średniej misce połącz maślankę, mleko, żółtka, olej i wanilię. Ubij, aby połączyć. Ubijaj maślankę w mieszankę mąki tylko do połączenia (nie mieszaj).
Lista kontrolna instrukcjiLista kontrolna instrukcjiLista kontrolna instrukcji
Krok 3 W dużej misce ubij białka z elektrycznym mikserem ze średnią prędkością, aż utworzą się miękkie szczyty. Delikatnie złóż białka jajek w ciasto.
Lista kontrolna instrukcji
-
Krok 4
Pokryć piekarza waflowego sprayem do gotowania; ciepło zgodnie ze wskazówkami producenta. Wlać około 3/4 filiżanki ciasta do rusztu gofrownicy. ** Szybko zamknij pokrywkę; nie otwieraj, dopóki nie skończysz. Piec zgodnie ze wskazówkami producenta. Powtórz z pozostałym ciastem. Podawaj na ciepło z kompotem jagodowym, a w razie potrzeby ze świeżymi jagodami.
*Wskazówka
Aby zrobić 1 szklankę kwaśnego mleka, włóż 1 łyżkę soku z cytryny lub octu do szklanej miarki. Dodaj wystarczającą ilość mleka, aby uzyskać 1 szklankę całkowitego płynu; wymieszać. Przed użyciem odstaw na 5 minut.
**Wskazówka
Jeśli używasz 6-calowego okrągłego żelazka waflowego, użyj 1/2 szklanki ciasta na wafel i podawaj trzy czwarte okrągłego wafla na porcję.
Wartości odżywcze (gofry kukurydziane z kompotem jagodowym)
Na porcję: 204 kalorii; 7 g tłuszczu ogółem; 1 g tłuszczów nasyconych; 2 g wielonienasyconego tłuszczu; 4 g jednonienasyconego tłuszczu; 54 mg cholesterolu; 176 mg sodu. 181 mg potasu; 31 g węglowodanów; 2 g błonnika; 13 g cukru; 5 g białka; 0 g kwasu tłuszczowego trans; 146 IU witaminy a; 5 mg witaminy c; 0 mg tiaminy; 0 mg ryboflawiny; 1 mg równoważnika niacyny; 0 mg witaminy b6; 36 mcg kwasu foliowego; 0 mcg witaminy b12; 111 mg wapnia; 1 mg żelaza;
Kompot Jagodowy
Składniki
Lista kontrolna składników
- 1 szklanka soku jabłkowego
- 1 łyżka soku z cytryny
- 2 szklanki świeżych jagód
- ½ łyżeczki drobno posiekanej skórki cytryny
- ⅛ łyżeczki zmielonego cynamonu
Kierunki
Lista kontrolna instrukcji
-
Krok 1
W średnim rondlu zagotuj sok jabłkowy i sok z cytryny; zredukować ciepło. Gotować na wolnym ogniu, bez przykrycia, przez 8–10 minut lub do skrócenia o połowę. Dodaj świeże jagody, skórkę cytryny i cynamon. Wróć do wrzenia; zredukować ciepło. Dusić, bez przykrycia, jeszcze 5 minut. Robi 1-2 / 3 filiżanki.