Składniki
Lista kontrolna składników
- 2 szklanki wody
- 1 szklanka niegotowanego długoziarnistego brązowego ryżu
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- ¼ łyżeczki soli
- 4 plasterki boczku
- 4 jajka
- ½ szklanki włoskiej mieszanki serów (2 uncje)
- 1 łyżka świeżego szczypiorku (opcjonalnie)
- Butelkowy sos z ostrej papryki lub kruszona czerwona papryka (opcjonalnie)
- Mielony czarny pieprz (opcjonalnie)
Kierunki
Lista kontrolna instrukcji
-
Krok 1
W średnim rondlu doprowadzić wodę do wrzenia. Dodaj ryż, olej i sól. Wróć do wrzenia; zredukować ciepło. Gotować pod przykryciem przez około 40 minut lub do momentu wchłonięcia cieczy. Zdjąć z ognia. Odstaw na 5 minut; puch z widelcem. Ryż podziel na cztery porcje.
- Krok 2 W międzyczasie umieść paski bekonu na nieogrzewanej dużej patelni na średnim ogniu. Gotuj, aż będą chrupiące, obracając raz lub dwa razy, około 5 minut; dobrze osuszyć na ręcznikach papierowych. Krusz i odłóż na bok.
- Krok 3 Smażyć jajka na tej samej patelni, aż białka staną się białe, a żółtka będą pożądane podobieństwa (około 4 1/2 minuty dla zbyt łatwego; około 5 1/2 minuty dla zbyt twardego). Ostrożnie umieść jedno jajko na ryżu w każdej misce; posyp pokruszonym boczkiem, serem i, w razie potrzeby, szczypiorkiem. W razie potrzeby podawaj z sosem z ostrego pieprzu lub kruszonej czerwonej papryki.