Składniki
Flakonik na sole trzeźwiące:
- 1 mała papryka jalapeno, posiekana i drobno posiekana (2 łyżki stołowe) *
- 4 ząbki czosnku, posiekane
- 2 łyżki miodu
- 2 łyżki musztardy gruboziarnistej w stylu Dijon
- 1 łyżka majonezu
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- Sól i świeżo zmielony czarny pieprz
Sałatka:
- 2 funty cukinii i / lub żółtego letniego squasha, o połowę krótsze
- 8 uncji maleńkich ziemniaków, podzielonych na pół lub ćwiartki
- 1 jajko na twardo, obrane i pokrojone
- ½ szklanki posiekanego chleba i ogórków maślanych
- Sól i świeżo zmielony czarny pieprz
- Posiekana włoska pietruszka o płaskich liściach
Kierunki
Flakonik na sole trzeźwiące:
-
Krok 1
W małej misce wymieszaj jalapeno, czosnek, miód, musztardę, majonez i olej. Dopraw solą i pieprzem.
Sałatka:
- Krok 2 Posmaruj wycięte boki cukinii odrobiną winegret, aby cienko posmarować. Grilluj na dobrze naoliwionym ruszcie zadaszonego grilla bezpośrednio na średnim ogniu przez 6 do 8 minut lub do miękkości, obracając raz. W międzyczasie gotuj ziemniaki w lekko osolonej wrzącej wodzie przez 10–12 minut lub do miękkości; drenaż.
- Krok 3 Cukinię grubo posiekać i połączyć z ziemniakami, jajkiem i ogórkami. Dodaj pozostały winegret i wrzuć do płaszcza. Dopraw do smaku solą i pieprzem. Top z natką pietruszki. Podawaj na ciepło.
Dodaj białko
W razie potrzeby dodaj 2 szklanki rozdrobnionej gotowanej wieprzowiny do tej sałatki ziemniaczanej.
*
Ponieważ ostra papryka chili zawiera lotne oleje, które mogą poparzyć skórę i oczy, unikaj w jak największym stopniu kontaktu z chili. Podczas pracy z papryką chili należy nosić rękawice plastikowe lub gumowe. Jeśli gołymi rękami dotkniesz papryki chili, umyj ręce mydłem i wodą.