Składniki
Lista kontrolna składników
- 2 ½ funta średnich buraków, obranych, obranych i pokrojonych w kliny (6 filiżanek)
- 8 uncji średnich marchewek, o połowę mniej
- ¼ szklanki oliwy z oliwek
- ¾ łyżeczki soli koszernej
- ¼ łyżeczki czarnego pieprzu
- 1 limonka
- 1 łyżka miodu
- 1 ząbek czosnku, posiekany
- ½ łyżeczki mielonej kolendry
- ½ łyżeczki mielonego kminku
- ¼ łyżeczki zmiażdżonej czerwonej papryki
- 1 6 uncji kartonowego jogurtu greckiego
- ¼ szklanki posiekanej świeżej kolendry
- 1 łyżeczka startego świeżego imbiru
Kierunki
Lista kontrolna instrukcji
-
Krok 1
Umieść buraki na środku kawałka ciężkiej folii. Połóż marchewki na innym kawałku folii. Skrop warzywa 2 łyżkami oleju i posyp 1/4 łyżeczki soli i czarnego pieprzu. Owinąć szczelnie folią i ułożyć w wolnowaru o pojemności 6 kwart. Przykryj i gotuj na wysokim poziomie przez 4 do 5 godzin lub do miękkości.
- Krok 2 W międzyczasie usuń 1/2 łyżeczki skórki i wyciśnij 1 łyżkę soku z limonki. Aby się ubrać, w małej misce wymieszaj pozostałe 2 łyżki oleju i 1/2 łyżeczki soli, sok z limonki i kolejne pięć składników (przez czerwoną paprykę).
- Krok 3 Wyjmij i rozpakuj paczki foliowe. Pokrój marchewki w cienkie paski. Umieść buraki, marchew i płyn z paczek w kuchence. Mżawka z opatrunkiem; wrzucić do płaszcza.
- Krok 4 W małej misce połącz skórkę z limonki i pozostałe składniki. Podawaj warzywa z mieszanką jogurtu, a jeśli chcesz, dodaj dodatkowo zmiażdżoną paprykę.