Składniki
Lista kontrolna składników
- 3 łyżki czerwonej pasty curry
- 1 13, 5 uncji może niesłodzone mleko kokosowe
- 1 laska cynamonu
- ¼ łyżeczki świeżo startej gałki muszkatołowej
- ⅛ łyżeczki zmielonych goździków
- 1 funt chudej mielonej wołowiny
- Gorący gotowany ryż
- 1 mały ogórek w plasterkach
- ¼ główki zielonej kapusty, cienko pokrojonej
- 1 szalotka, cienko pokrojona
- 1 papryka chili, cienko pokrojona (opcjonalnie)
- Świeże gałązki kolendry
- 2 limonki, o połowę
Kierunki
Lista kontrolna instrukcji
-
Krok 1
Na dużej patelni rozgrzej pastę curry na średnim ogniu, mieszając kilka sekund lub do momentu, aż zacznie pachnieć. Dodaj mleko kokosowe, laskę cynamonu, gałkę muszkatołową i goździki; wymieszać, aby połączyć. Dodaj wołowinę; za pomocą szpatułki delikatnie rozbij wołowinę na mniejsze kawałki. Doprowadzić do wrzenia. Gotuj od 5 do 7 minut lub do czasu ugotowania wołowiny, od czasu do czasu mieszając. Zredukować ciepło. Dusić, bez przykrycia, jeszcze 25–30 minut, od czasu do czasu mieszając. Zdjąć z ognia; odrzucić laskę cynamonu.
- Krok 2 Podawaj mieszankę mięsną z ryżem. Posypać plasterkami ogórka, kapustą, szalotką, chile i kolendrą; wyciśnij wapno na jedzenie.