Składniki
Lista kontrolna składników
- 12 uncji chrupiącego chleba wiejskiego, pokrojonego lub rozdartego na 1-calowe kawałki (8 filiżanek)
- 1 ½ funta luzem kiełbasa wieprzowa
- ¼ szklanki niesolonego masła
- 1 szklanka posiekanej cebuli
- 3 łodygi selera, w plasterkach o grubości 1/4 cala (1 1/2 filiżanki)
- 4 ząbki czosnku, posiekane
- 1 szklanka suszonej żurawiny
- 2 łyżki posiekanej świeżej szałwii lub 1 łyżka suszonej szałwii, zmiażdżone
- 1 łyżka posiekanego świeżego tymianku lub 2 łyżeczki suszonego tymianku, kruszone
- ½ łyżeczki soli koszernej
- ½ łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
- 1 ½ - 2 szklanki bulionu z kurczaka o zmniejszonej zawartości sodu
Kierunki
Lista kontrolna instrukcji
-
Krok 1
Ustaw stojak na środku piekarnika; rozgrzać do 375 ° F. Rozłóż chleb na płytkiej patelni do pieczenia. Piec około 20 minut lub do momentu wyschnięcia chleba i jasnego złotego koloru, mieszając raz.
- Krok 2 Na dużej patelni gotuj kiełbasę na średnim ogniu, aż nie będzie już różowa, mieszając, aby rozbić mięso. Za pomocą łyżki cedzakowej przenieś do bardzo dużej miski; zarezerwować kroplówki na patelni.
- Krok 3 Na patelni dodaj masło. Dodaj cebulę i gotuj około 7 minut, aż zmiękną, zeskrobując brązowe kawałki z dna patelni. Dodaj seler i czosnek; gotować i mieszać jeszcze 2 minuty. Przenieś do miski z kiełbasą. Wymieszaj z chlebem, żurawiną, szałwią, tymiankiem, solą i pieprzem.
- Krok 4 Masło 3-qt. naczynie do pieczenia. Przenieś mieszaninę do naczynia do pieczenia; skropić bulionem. Przykryć folią; piec 20 minut. Odkryć; piec 20–25 minut dłużej lub do momentu, aż chleb stanie się złoty i farsz się rozgrzeje Mieszaj przed podaniem.