Składniki
Lista kontrolna składników
- 8 plasterków boczku w grubym plasterku
- 3 średnie słodkie ziemniaki, pokrojone na 1/2-calowe kawałki
- 1 średnia cebula, posiekana
- Sól i zmielony czarny pieprz
- 2 - 4 łyżki czystego syropu klonowego
- 2 łyżki octu jabłkowego
- 8 jajek
- 1 szklanka mleka
- ¼ szklanki masła
- 1 9 uncji koperty sos holenderski mix
- 1 łyżka posiekanej papryki z chipotle w puszce w sosie adobo
- Świeży szczypiorek
Kierunki
Lista kontrolna instrukcji
-
Krok 1
W 12-calowej patelni gotuj boczek, aż będzie ostry; osusz papierowymi ręcznikami. Rozdrobnij połowę boczku. Odcedź wszystkie patelnie z wyjątkiem 3 łyżek stołowych. W międzyczasie gotuj słodkie ziemniaki we wrzącej osolonej wodzie przez 3 minuty lub do miękkości; drenaż.
Lista kontrolna instrukcji
Krok 2 Na patelni gotuj cebulę w gorących kroplach, aż będzie miękka. Dodaj słodkie ziemniaki i gotuj, aż ziemniaki staną się kruche i brązowe. Dopraw do smaku solą i pieprzem; przenieść do miski. Dodać pokruszony boczek i syrop klonowy; ogrzać się.
Lista kontrolna instrukcjiLista kontrolna instrukcjiLista kontrolna instrukcji
-
Krok 3
Opłucz patelnię i napełnij do połowy wodą. Dodaj ocet do wody; doprowadzić do wrzenia. Zmniejszyć ciepło do wrzenia na wolnym powietrzu (bąbelki powinny ledwo pęknąć na powierzchni wody). Rozbij jedno jajko do miarki. Trzymając krawędź kubka jak najbliżej wody, powoli wsuń jajko do wody. Powtórz z pozostałymi jajami, pozwalając każdemu jaju na równą ilość miejsca. Gotuj jajka na wolnym ogniu przez 3–5 minut lub do momentu, aż białka całkowicie się zetną i żółtka nie zaczną gęstnieć, ale nie są twarde. Usuń jajka łyżką cedzakową i umieść je w dużej misce z ciepłą wodą, aby je ogrzać.
Lista kontrolna instrukcji
Krok 4 W małym rondlu połącz mleko, masło i sos holenderski. Ubij i ogrzewaj na średnim ogniu, aż zgęstnieje i szampan. Dodaj paprykę.
Lista kontrolna instrukcjiLista kontrolna instrukcji