Składniki
Lista kontrolna składników
- 2 łyżeczki mielonego kminku
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka czosnku w proszku
- 2 łyżki oleju kokosowego
- 1 funt mielonej wołowiny
- 1 funtowy bez kości uchwyt wołowy, przycięty i pokrojony w 1-calowe kostki
- 2 szklanki grubo posiekanej słodkiej cebuli
- 2 żółte, pomarańczowe i / lub czerwone słodkie papryki, grubo posiekane
- 1 10 uncji słodkich ziemniaków, obranych i grubo posiekanych
- 2 28 uncji puszek pokruszonych pomidorów
- 1 szklanka bulionu wołowego
- 2 - 3 pokrojone papryki chipotle w sosie adobo, posiekane
- ¼ szklanki posiekanej świeżej kolendry
Kierunki
Kierunki
-
Krok 1
W małej misce wymieszaj kminek, sól i czosnek w proszku. Przygotuj zgodnie z zaleceniami w żądanej kuchence poniżej.
Szybki 12-minutowy czas gotowania
Krok 2 W 6 qt. szybkowar elektryczny używać sauté ustawienie gotować zmielony i połowę mieszanki przypraw na średnim ogniu aż do zrumienienia. W przypadku płyty kuchennej gotować bezpośrednio w garnku. Przenieś do miski. Dodaj pozostały olej kokosowy do garnka. Dodaj uchwyt wołowy i pozostałą mieszankę przypraw. Gotuj i mieszaj, aż się zrumieni. odstaw gotowaną wołowinę do garnka. Dodaj kolejne sześć składników (przez paprykę chipotle). Zablokuj pokrywę na miejscu. Ustaw kuchenkę elektryczną pod wysokim ciśnieniem, aby gotować 12 minut. W przypadku płyty kuchennej doprowadzić do ciśnienia na średnim lub wysokim ogniu; zmniejszyć wystarczająco ciepło, aby utrzymać stały (ale nie nadmierny) nacisk. Gotuj 12 minut. Zdjąć z ognia. W przypadku obu modeli pozostaw 15 minut na naturalne zwolnienie ciśnienia. Uwolnij pozostałe ciśnienie. Ostrożnie otwórz pokrywę.
Lista kontrolna instrukcjiLista kontrolna instrukcjiPowolny 9-godzinny niski lub 4 1/2-godzinny wysoki czas gotowania
-
Krok 3
Podgrzej 1 łyżkę. olej kokosowy na dużej patelni na średnim i wysokim ogniu. Dodaj zmieloną wołowinę i połowę mieszanki przypraw. Gotuj i mieszaj, aż wołowina się zrumieni. Przenieś do 5-6 qt. powolna kuchenka. Dodaj pozostały olej kokosowy do patelni. Dodaj uchwyt wołowy i pozostałą mieszankę przypraw. Gotuj i mieszaj, aż się zrumieni. Przenieś do wolnowaru. Dodaj kolejne sześć składników do szybkowaru (przez paprykę chipotle). Przykryj i gotuj na niskich od 9 do 11 godzin lub na wysokich 4 1/2 do 5 1/2 godzin. Wymieszaj w 2 łyżki. kolendra i wierzch z pozostałą kolendrą.