Składniki
Lista kontrolna składników
- Nieprzywierający spray do gotowania
- 1 łyżka żółtej kukurydzy
- 4 szklanki mąki uniwersalnej
- 2 salt łyżeczki soli
- 1 ½ łyżeczki aktywnych suchych drożdży
- 2 szklanki ciepłej wody (105 ° F do 115 ° F)
Kierunki
Lista kontrolna instrukcji
-
Krok 1
Lekko nałóż 6-qt. owalna powolna kuchenka z rozpylaczem. Linia dna kuchenki z pergaminem; posmarować sprayem do gotowania i posypać mąką kukurydzianą.
- Krok 2 W dużej misce wymieszaj mąkę, sól i drożdże. Mieszaj w ciepłej wodzie, aż się zwilży (ciasto będzie wyglądać kudłate). Przenieś ciasto do przygotowanej kuchenki. Przykryć luźno plastikową folią pokrytą sprayem do gotowania (nie zakrywać kuchenki). Pozwól powstać w temperaturze pokojowej 2 1/2 godziny.
- Krok 3 Usuń folię. Ciasto lekko posypać dodatkową mąką. Szybkowar; gotować na wysokiej 2 1/4 do 2 1/2 godziny lub do momentu, gdy termometr zarejestruje temperaturę 200 ° F do 210 ° F, dając wkładkę stołową o pół obrotu po 1 1/2 godziny, jeśli to możliwe. (Podczas zdejmowania pokrywki ostrożnie podnieś, aby kondensat z pokrywki nie kapał na chleb.)
-
Krok 4
Rozgrzej brojler. Za pomocą papieru pergaminowego wyjmij chleb. Zdejmij papier i umieść chleb na blasze do pieczenia. Smażyć od 4 do 6 cali od ciepła 2 do 3 minut lub do złotego koloru. Przenieś na ruszt; chłodny.
Herbed Artisan Bread
Przygotuj zgodnie z zaleceniami, z wyjątkiem 1 łyżki. ścięto świeży tymianek, oregano i / lub rozmaryn z drożdżami. Analiza wartości odżywczych na porcję: 118 kalorii, 3 g białka, 24 g węglowodanów, 0 g całkowitego tłuszczu (0 g nasyconego tłuszczu), 0 mg cholesterolu, 1 g błonnika, 0 g całkowitego cukru, 0% witaminy A, 0% witaminy C, 365 mg sodu, 1% wapnia, 8% żelaza
Chleb Z Oliwek Czosnkowych
Przygotuj zgodnie z zaleceniami, z wyjątkiem 1⁄3 szklanki posiekanej pestki kalamata i / lub zielonych oliwek i 2 ząbków czosnku, mielonych, z drożdżami. Analiza żywieniowa na porcję: 124 kalorii, 3 g białka, 25 g węglowodanów, 1 g tłuszczu ogółem (0 g nasyconego tłuszczu), 0 mg cholesterolu, 1 g błonnika, 0 g całkowitego cukru, 0% witaminy A, 0% witaminy C, 430 mg sodu, 0% wapnia, 8% żelaza
Chleb cynamonowo rodzynkowy
Przygotuj zgodnie z zaleceniami, z wyjątkiem mieszanki 3/4 szklanki rodzynek i 1 łyżeczki. zmielony cynamon z drożdżami i zwiększ ciepłą wodę do 2 1/4 szklanki. Analiza wartości odżywczych na porcję: 138 kalorii, 4 g białka, 30 g węglowodanów, 0 g całkowitego tłuszczu (0 g nasyconego tłuszczu), 0 mg cholesterolu, 0% witaminy A, 0% witaminy C, 366 mg sodu, 1% wapnia, 9% żelaza