Składniki
Lista kontrolna składników
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 2 średnie kabaczki żołędziowe
- 1 łyżeczka chili w proszku
- ½ łyżeczki soli
- 1 mała papryka chili poblano
- 1 papryczka chili Anaheim
- 4 uncje gotowane hiszpańskie chorizo, posiekane
- ½ szklanki złotych rodzynek
- 2 uncje sera Cotija, posiekanego
- 2 łyżeczki posiekanego świeżego oregano
Kierunki
Lista kontrolna instrukcji
-
Krok 1
Rozgrzej piekarnik do 400 ° F. Skrop płytką formę do pieczenia olejem. Pokrój kabaczek na pół wzdłuż. Usuń nasiona. Posyp squash 1 łyżeczką chili w proszku i solą. Połówki wyciąć bokami na patelni. Piec 15 minut. Dodaj całe papryczki chili na patelnię. Piec 10–15 minut dłużej lub do momentu, aż squash będzie miękki. Zdejmij i przykryj folią; odstawić na 10 minut lub do momentu wystygnięcia.
- Krok 2 Zerwij mięso z dyni, pozostawiając skorupy 1/4 cala. Połówki połóż na blasze do pieczenia, pokrój strony do góry. Grubo siekać mięso; umieścić w dużej misce. Pędy, nasiona i siekanie papryki; dodaj do miski. Dodaj chorizo, rodzynki, ser i posiekane oregano. Łyżka na połówki squasha. Piec przez 8 do 10 minut lub do momentu podgrzania.