Składniki
Lista kontrolna składników
- 1 ¼ szklanki zakwasu Rozrusznik do pieczywa chlebowego (patrz Centrum przepisów)
- 2 łyżki mleka
- 3 szklanki mąki chlebowej
- 1 łyżka cukru
- Żółta mąka kukurydziana
- ¾ łyżeczki soli
- 1 łyżeczka aktywnych drożdży suchych lub drożdży maszynowych do chleba
Kierunki
Lista kontrolna instrukcji
-
Krok 1
Zmierz zakwas na zimno; doprowadzić do temperatury pokojowej. Dodaj składniki, z wyjątkiem mąki kukurydzianej, do maszyny do wypieku chleba 1-1 / 2- lub 2-funtowego zgodnie ze wskazówkami producenta. Wybierz cykl ciasta. Po zakończeniu cyklu usuń ciasto. Uderzyć w dól. Przykryj i pozwól odpocząć przez 10 minut.
Lista kontrolna instrukcji
- Krok 2 Na lekko posypanej mąką powierzchni uformuj ciasto w kulkę. Połóż na lekko natłuszczonej blasze do pieczenia posypanej mąką kukurydzianą. Lekko spłaszcz, aby utworzyć 8-calowy okrągły bochenek.
Lista kontrolna instrukcjiLista kontrolna instrukcjiLista kontrolna instrukcji
- Krok 3 Używając bardzo ostrego noża, wykonaj kilka nacięć o głębokości około 1/4 cala w poprzek bochenka. Przykryj i pozwól powstać w ciepłym miejscu przez 30 do 45 minut lub prawie dwukrotnie. Lekko umyj blat wodą.
Lista kontrolna instrukcji
-
Krok 4
Piec w piekarniku o temperaturze 400 stopni F przez 20 do 30 minut lub do momentu, gdy chleb będzie lekko wydrążony po lekkim stuknięciu. Usuń z blachy do pieczenia; ostudzić na ruszcie. Robi jeden bochenek 1 / 1/2 funta (20 porcji).
