Składniki
Lista kontrolna składników
- 1 ¼ szklanki mleka
- ⅓ szklanki masła
- ⅓ szklanki cukru
- 1 łyżeczka soli
- 1 opakowanie aktywnych suchych drożdży
- 1 jajko
- 4 - 4, 25 szklanki mąki uniwersalnej
- ¼ szklanki masła, stopionego
- 1 łyżka musztardy w stylu Dijon
- ¼ łyżeczki sosu z ostrej papryki w butelce
- 1 szklanka drobno posiekanego ostrego sera cheddar (4 uncje)
- ½ szklanki drobno posiekanej zielonej cebuli (4)
Kierunki
Lista kontrolna instrukcji
-
Krok 1
W średnim rondlu połącz mleko, masło, cukier i sól. Ogrzewać na małym ogniu do ciepłego (105 ° F do 115 ° F). Zdjąć z ognia. Mieszaj w drożdżach, aż się rozpuści. W dużej misce miksującej lekko ubij widelcem jajko. Dodaj mieszaninę mleka i 1 1/2 szklanki mąki. Ubijaj mikserem elektrycznym na niskiej prędkości przez 1 minutę, stale zgarniając boki miski.
Lista kontrolna instrukcji
Krok 2 Za pomocą drewnianej łyżki zamieszaj wystarczającą ilość pozostałej mąki, aby zrobić miękkie ciasto, które zaczyna się odsuwać od boków miski (ciasto będzie lekko lepkie). Przenieś ciasto do lekko natłuszczonej dużej miski. Pokrywa; odstawić w ciepłe miejsce, aż prawie podwoi rozmiar (1 do 1 1/2 godziny).
Lista kontrolna instrukcjiLista kontrolna instrukcjiLista kontrolna instrukcji
Krok 3 Rozwałkować ciasto. Ciasto wyłożyć na lekko posypaną mąką powierzchnię. Ciasto podzielić na pół. Pokrywa; odpocząć przez 10 minut. Tymczasem lekko nasmaruj dwie bochenki foliowe 8 x 4 x 2 cale. W małej misce wymieszaj stopione masło, musztardę i sos z ostrej papryki.
Lista kontrolna instrukcji
-
Krok 4
Na lekko posypanej mąką powierzchni połóż jedną połowę ciasta na prostokąt 20 x 12 cali. Posmaruj połową mieszanki masła. Posyp równomiernie połową sera i cebuli. Pokrój ciasto na krzyż na 6 równych pasków. Ułóż paski. Wytnij ułożone w stos paski poprzecznie na 6 równych kawałków. Ułóż ułożone w stos kawałki obok siebie, pokrój boki do góry, na patelni z bochenkiem. * Powtórz z pozostałym ciastem, masłem, serem i cebulą. Posyp rozsypanym serem i cebulą na wierzchu i skrop pozostałą mieszanką masła. Pokrywa; odstawić w ciepłe miejsce na 30 minut.
Lista kontrolna instrukcjiLista kontrolna instrukcji
Krok 5 Rozgrzej piekarnik do 350 ° F. Piec przez 40 minut, przykrywając bochenki folią przez ostatnie 15 minut pieczenia, aby zapobiec przerostowi. Schłodzić w patelniach na ruszcie. Zawiń bochenki w patelnie. Podać wskazówki dotyczące podgrzewania bochenków.
KIERUNKI NADZORU:
Przygotuj zgodnie z opisem w kroku 2. Przykryj ciasto i przechowuj w lodówce przez noc. Kontynuuj zgodnie z zaleceniami.
*WSKAZÓWKA:
Aby łatwo przenieść ułożone ciasto na patelnię, przytrzymaj patelnię uniesioną na krótkim boku i użyj szpatułki do przeniesienia kwadratów ciasta.
ODGRZEWANIE:
Przykryj bochenek folią. Umieścić w piekarniku o temperaturze 350 ° F na około 30 minut lub do momentu podgrzania. Zdejmij z patelni i rozłóż chleb, aby podawać.