Składniki
Lista kontrolna składników
- 3 funtowe żeberka wieprzowe
- Sól
- Zmielony czarny pieprz
- ½ szklanego sosu chili w butelkach
- ½ szklanki moreli
- 2 łyżki brązowego cukru
- 1 - 2 papryczki chilli z papryką w sosie adobo, posiekane *
Kierunki
Lista kontrolna instrukcji
-
Krok 1
Rozgrzej brojler. Przetnij żebra na 1 lub 2 żebra. Posyp lekko solą i czarnym pieprzem. Połóż żebra na stojaku nieogrzewanej patelni z brojlerami. Żeberka z rusztu od 5 do 6 cali od ciepła około 10 minut lub do zrumienienia, obracając się raz. Przenieść żeberka do wolnowaru od 4 do 5 kwart.
Lista kontrolna instrukcji
- Krok 2 W małej misce wymieszaj sos chili, konfitury morelowe, brązowy cukier i papryczki chili. Wlać żeberka do wolnowaru.
Lista kontrolna instrukcjiLista kontrolna instrukcjiLista kontrolna instrukcji
- Krok 3 Przykryj i gotuj na małym ogniu przez 6 do 7 godzin lub na wysokim ogniu przez 3 do 3-1 / 2 godziny. Przenieś żebra na półmisek. Przenieś sos do małej miski; odtłuszcz tłuszcz z sosu. Podawać sos z żebrami.
*
Ponieważ papryczki chili zawierają lotne oleje, które mogą poparzyć skórę i oczy, unikaj bezpośredniego kontaktu z nimi tak bardzo, jak to możliwe. Podczas pracy z papryką chili należy nosić rękawice plastikowe lub gumowe. Jeśli gołymi rękami dotkniesz papryki, umyj ręce i paznokcie mydłem i ciepłą wodą.
