Składniki
Lista kontrolna składników
- 1 średnia cukinia, przycięta
- 1 średni żółty letni squash z prostą szyją, obszyty
- 1 duża marchewka (o średnicy 1 cala), obrana i przycięta
- 1 szklanka lekkiego sosu makaronowego Alfredo
- 1 łyżka pesto bazyliowego
- ⅛ - 0, 25 łyżeczki zmiażdżonej czerwonej papryki
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 szklanka pokrojonych świeżych grzybów cremini
- 2 szklanki ugotowanych piersi z kurczaka
- ½ szklanki pomidorów winogronowych lub czereśniowych o połowę
- ½ szklanki mrożonego groszku
- Małe świeże liście bazylii lub ścięta świeża bazylia
Kierunki
Lista kontrolna instrukcji
-
Krok 1
Za pomocą spiralnej krajalnicy do warzyw wyposażonej w małe ostrze pokrój cukinię i żółty kabaczek w długie pasma (około 7 filiżanek lekko zapakowanych pasm). Trzymając marchewkę oddzielnie, pokrój marchewkę w długie pasma (około 1 szklanki lekko zapakowanych pasm). W razie potrzeby przeciąć pasma nożyczkami kuchennymi, aby ułatwić ich podawanie.
- Krok 2 W misce połącz sos Alfredo, pesto i czerwoną paprykę.
- Krok 3 Na bardzo dużej patelni rozgrzej olej na średnim ogniu. Dodaj grzyby; gotować i mieszać 4 minuty. Dodaj marchewkę; gotować i mieszać 1 minutę. Dodaj mieszankę do squasha; gotuj i podrzucaj szczypcami 2 minuty. Wmieszaj mieszankę Alfredo, kurczaka, pomidory i groszek; ciepło. Posyp bazylią.