Składniki
Lista kontrolna składników
- 4 bezkostne połówki piersi z kurczaka bez kości (łącznie 1 funt)
- ½ pół uncji pojemnika pół uncji z czosnkiem i ziołami
- 1 łyżka posiekanej zielonej cebuli
- 1 jajko
- 2 łyżki wody
- ½ łyżeczki soli
- ¼ łyżeczki pieprzu
- ¾ szklanki miękkiej bułki tartej na zakwasie (około 1 plastra)
- ½ szklanki drobno posiekanych orzechów włoskich, opiekanych
- ¼ szklanki uniwersalnej mąki
- 1 łyżka margaryny lub masła, stopiona
- 3 - 4 szklanki mieszanych zielonych warzyw, takich jak dziecięca gorczyca, czerwona endywia i kapusta pekińska, lub podarta zielenina mieszana
- 2 łyżeczki octu balsamicznego
Kierunki
Lista kontrolna instrukcji
-
Krok 1
Rozgrzej piekarnik do 400 stopni F. Umieść każdą pierś kurczaka w połowie między dwoma kawałkami plastikowego opakowania. Uderz lekko piersi w prostokąt o grubości około 1/8 cala. Usuń folię. Rozłóż jedną czwartą sera na środku każdej piersi; posyp zieloną cebulą.
Lista kontrolna instrukcji
- Krok 2 Złożyć po bokach kurczaka; zwinąć z jednego z krótkich końców, naciskając krawędzie, aby uszczelnić. W razie potrzeby zabezpieczyć drewnianymi wykałaczkami.
Lista kontrolna instrukcjiLista kontrolna instrukcjiLista kontrolna instrukcji
- Krok 3 W płytkim naczyniu połącz jajko, wodę, sól i pieprz. Ubijaj trzepaczką lub widelcem, aż będzie dobrze wymieszany; odłożyć na bok. W innym płytkim naczyniu połącz bułkę tartą i orzechy włoskie. Roladki z kurczaka posmarować mąką. Zanurz kurczaka w mieszance jajek, a następnie w mieszance orzecha włoskiego, aby pokryć wszystkie strony. Umieść kurczaka, stroną ze szwem w dół, w kwadratowym naczyniu do pieczenia o pojemności 2 kwart. Skrop ze stopioną margaryną lub masłem.
Lista kontrolna instrukcji
-
Krok 4
Piec bez przykrycia przez 20–25 minut lub do momentu, gdy kurczak będzie miękki i nie będzie już różowy w środku. Na wierzch roladki z kurczaka zmieszaj zieleninę. Wróć do piekarnika. Piec około 1 minuty dłużej lub do momentu, aż warzywa zaczną więdnąć. Wyjmij z piekarnika. Posyp zieleninę octem balsamicznym. Robi 4 porcje.
