Składniki
Lista kontrolna składników
- 1 ½ szklanki mleka
- ½ szklanki masła
- 2 opakowania aktywnych suchych drożdży
- ½ szklanki ciepłej wody (105 stopni F do 115 stopni F)
- 7 - 7, 5 szklanki mąki uniwersalnej
- ½ szklanki cukru pudru
- 2 lekko ubite jajka
- 1 salt łyżeczki soli
- 2 szklanki wody
- 2 szklanki ciętych suszonych wiśni
Nadzienie cynamonowe
- ⅔ szklanki cukru pudru
- ⅔ szklanki pakowanego brązowego cukru
- ⅓ szklanki uniwersalnej mąki
- 1 łyżka mielonego cynamonu
- ½ szklanki masła
Migdałowy Glazura
- 2 ½ szklanki przesianego cukru pudru
- 2 łyżeczki jasnego syropu kukurydzianego
- ½ łyżeczki wanilii
- ½ łyżeczki ekstraktu migdałowego
- 3 - 4 łyżki stołowe odparowanego mleka, półtorej lub lekkiej śmietany
Kierunki
Lista kontrolna instrukcji
-
Krok 1
W małym rondlu podgrzej mleko i masło, aż się rozgrzeje i masło prawie się rozpuści. Chłodny do letniego (105 stopni F do 115 stopni F).
Lista kontrolna instrukcji
Krok 2 W dużej misce rozpuścić drożdże w 1/2 szklanki ciepłej wody. Wmieszaj mieszankę mleka, 3-1 / 2 szklanki mąki, 1/2 szklanki granulowanego cukru, jaj i soli. Za pomocą drewnianej łyżki zamieszaj jak najwięcej pozostałej mąki.
Lista kontrolna instrukcjiLista kontrolna instrukcjiLista kontrolna instrukcji
Krok 3 Ciasto wyłożyć na lekko posypaną mąką powierzchnię. Zagnieść wystarczającą ilość pozostałej mąki, aby uzyskać umiarkowanie sztywne ciasto, które jest gładkie i elastyczne (łącznie od 6 do 8 minut). Uformuj piłkę. Umieścić w nasmarowanej misce, obracając raz na powierzchnię smaru. Pokrywa; odstawić w ciepłe miejsce do dwukrotnego wzrostu (około 1-1 / 2 godziny).
Lista kontrolna instrukcji
-
Krok 4
Rozwałkować ciasto. Wyjdź na lekko posypaną mąką powierzchnię. Ciasto podzielić na pół. Pokrywa; odpocząć przez 10 minut.
Lista kontrolna instrukcjiLista kontrolna instrukcji
Krok 5 W średnim rondlu zagotuj 2 szklanki wody; zdjąć z ognia. Dodaj wiśnie; odstawić 5 minut. Spuścić, ściskając, aby usunąć nadmiar wody.
Lista kontrolna instrukcji
Krok 6 Rozwałkuj połowę ciasta na prostokąt 15 x 9 cali. Posyp równomiernie połową nadzienia cynamonowego na ciasto. Posyp połówką wiśni. Zwijaj się w stylu galaretki, zaczynając od długiego boku. Uszczelnij szew. Nasmaruj dużą blachę do pieczenia.
Lista kontrolna instrukcjiLista kontrolna instrukcjiLista kontrolna instrukcji
-
Krok 7
Połóż wałek ciasta na przygotowanym blasze do pieczenia. Połącz końce razem, tworząc okrąg; ścisnąć szew, aby uszczelnić. Za pomocą ostrego noża wytnij szczeliny w odstępach 1-calowych wokół pierścienia. Delikatnie obróć każdy plasterek, tak aby jedna z przyciętych stron była skierowana w dół. Pokrywa; odstawić do prawie dwukrotnego wzrostu (około 30 minut). Powtórz z pozostałym ciastem, pozostałym nadzieniem cynamonowym i pozostałymi wiśniami.
Lista kontrolna instrukcji
Krok 8 Piec w piekarniku o temperaturze 350 stopni F około 25 minut lub do momentu, gdy pierścienie herbaty nie będą wydawały się puste po dotknięciu blatów (centra mogą mieć jaśniejszy kolor. W razie potrzeby przykryć pierścienie folią przez ostatnie 5–10 minut pieczenia, aby zapobiec przerostowi). Przenieś na stojaki z drutu; całkowicie się ochłodzić. Skrop z Glazurą Migdałową.
Lista kontrolna instrukcjiLista kontrolna instrukcjiNadzienie cynamonowe:
Krok 9 W średniej miksującej misce wymieszaj razem 2/3 szklanki cukru pudru, 2/3 szklanki zapakowanego brązowego cukru, 1/3 szklanki mąki uniwersalnej i cynamonu. Za pomocą blendera lub widelca pokrój w 1/2 szklanki masła, aż się pokruszy.
Migdałowy Glazura:
-
Krok 10
W małej misce wymieszaj cukier puder, syrop kukurydziany, wanilię i ekstrakt z migdałów. Wymieszaj wystarczającą ilość odparowanego mleka, półtorej lub lekkiej śmietany, aby uzyskać mżącą konsystencję. W razie potrzeby zmieszaj kilka kropel czerwonego barwnika spożywczego z połową glazury. Robi 2 pierścienie (24 porcje).