Składniki
Lista kontrolna składników
- 2 łyżki oliwy z oliwek lub oleju kuchennego
- 1 ½ szklanki posiekanego selera
- 1 ½ szklanki posiekanej zielonej papryki słodkiej
- 1 szklanka posiekanej cebuli
- 3 ząbki czosnku, posiekane
- 2 28 uncji puszki pomidorów, pokrojone
- 3 15 uncji puszki fasoli (takiej jak nerka, czarna, północna, pinto i / lub fasola garbanzo), spłukane i osuszone
- ½ szklanki rodzynek
- ¼ szklanki czerwonego octu winnego
- 3 - 4 łyżeczki chili w proszku
- 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
- 1 łyżeczka cukru
- 1 ½ łyżeczki suszonej bazylii, kruszone
- 1 ½ łyżeczki suszonego oregano, zmiażdżone
- 1 ½ łyżeczki mielonego kminku
- 1 łyżeczka mielonego ziela angielskiego
- ½ łyżeczki soli
- ¼ łyżeczki czarnego pieprzu
- ¼ łyżeczki sosu z ostrej papryki w butelce
- 1 liść laurowy
- 1 12 uncji piwa
- ¾ szklanki orzechów nerkowca
- 1 szklanka posiekanego sera szwajcarskiego, mozzarelli lub cheddaru (4 uncje)
Kierunki
Lista kontrolna instrukcji
-
Krok 1
W 4- lub 6-kwartowym garnku podgrzej olej. Dodaj seler, słodką paprykę, cebulę i czosnek. Przykryj i gotuj na średnim ogniu około 10 minut lub do momentu, aż warzywa będą miękkie, od czasu do czasu mieszając.
Lista kontrolna instrukcji
Krok 2 Dodaj niewytrawne pomidory, odsączoną fasolę, rodzynki, ocet, chili w proszku, natkę pietruszki, cukier, bazylię, oregano, kminek, ziele angielskie, sól, czarny pieprz, sos z ostrego pieprzu i liść laurowy. Doprowadzić do wrzenia; zredukować ciepło. Dusić pod przykryciem przez 1-1 / 2 godziny. Wymieszaj piwo. Wróć do wrzenia. Gotować na wolnym ogniu przez 30 minut lub do uzyskania pożądanej konsystencji. Odrzuć liść laurowy. Wmieszaj nerkowce. Posyp serem każdą porcję. Robi 6 porcji.
Porady
Jeśli martwisz się o sód, użyj całych pomidorów o niskiej zawartości sodu, puszki fasoli o obniżonej zawartości sodu i niesolonych orzechów nerkowca.