Składniki
Lista kontrolna składników
- 1 pakiet 10 uncji mrożonego posiekanego szpinaku
- ¼ szklanki posiekanej cebuli
- 3 łyżki masła lub margaryny
- 3 łyżki mąki uniwersalnej
- ¼ łyżeczki suszonego estragonu lub kopru włoskiego, pokruszonych
- ¼ łyżeczki pieprzu
- ¾ szklanki mleka
- 2 ubite jajka
- 1 szklanka twarogu w stylu kremowym
- ⅔ szklanki pokruszonego sera feta
- 10 arkuszy mrożonego ciasta filo (prostokąty 17 x 12 cali), rozmrożone
- ½ szklanki masła lub margaryny, stopionej
Kierunki
Lista kontrolna instrukcji
-
Krok 1
Gotuj szpinak zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu; dobrze spuścić, wypychając nadmiar płynu. W średnim rondlu ugotuj cebulę na 3 łyżkach masła lub margaryny, aż będzie miękka. Dodaj mąkę, estragon i pieprz. Dodaj mleko naraz. Gotuj i mieszaj, aż mieszanina zgęstnieje i będzie musowała. Wmieszaj około połowy gorącej mieszanki w jajka; wróć wszystko do rondla. Dodaj sery i szpinak. Odłożyć na bok.
Lista kontrolna instrukcji
Krok 2 Rozwiń ciasto filo; wyjmuj 1 arkusz ciasta filo na raz. (Podczas pracy przykryj pozostałe ciasto filo folią, aby nie wyschło). Delikatnie posmaruj pierwszy arkusz odrobiną 1/2 szklanki masła lub margaryny. Złożyć filo w jednej trzeciej wzdłuż; posmaruj wierzch masłem.
Lista kontrolna instrukcjiLista kontrolna instrukcjiLista kontrolna instrukcji
Krok 3 Umieść jeden koniec złożonego arkusza na środku 12- lub 14-calowego patelni do pizzy, rozciągając go na bok patelni. Powtórz z pozostałym ciastem filo i masłem; ułóż paski szprychy równomiernie wokół patelni. (Końce każdego arkusza będą zachodzić na siebie na środku i będą oddalone od siebie o około 3 cale).
Lista kontrolna instrukcji
-
Krok 4
Rozłóż mieszaninę szpinaku w 8-calowym okręgu na środku ciasta. Zaczynając od ostatniego paska filo umieszczonego na patelni, podnieś koniec liścia do góry i przyprowadź go w kierunku środka wypełnienia. Trzymając koniec obiema rękami, kilkakrotnie skręć koniec; cewka i zakładka kończą się, tworząc rozetę. Rozłóż rozetę nad wypełnieniem, pozostawiając 3-calowy okrąg w środku (wypełnienie powinno być widoczne).
Lista kontrolna instrukcjiLista kontrolna instrukcji