Składniki
Lista kontrolna składników
- 2 szklanki cukru
- 1 szklanka odparowanego mleka
- ¼ łyżeczki soli
- 1 pakiet 12 uncji białych kawałków do pieczenia
- 1 7 uncji słoika krem piankowy
- 2 ½ łyżeczki wanilii
- 4 uncje gorzkiej czekolady, posiekanej (3/4 szklanki)
- Drobno posiekana ciemna czekolada (opcjonalnie)
Kierunki
Lista kontrolna instrukcji
-
Krok 1
Wyłóż 8x8x2-calową formę do pieczenia folią, przedłużając folię na brzegach formy. Folia maślana; odstaw patelnię na bok.
Lista kontrolna instrukcji
Krok 2 Masło boki 3-kwartowego ciężkiego rondla. W rondlu połącz cukier, odparowane mleko i sól. Gotuj i mieszaj na średnim ogniu, aż mieszanina się zagotuje. Zmniejszyć ciepło do średniego; kontynuuj gotowanie przez 10 minut, od czasu do czasu mieszając.
Lista kontrolna instrukcjiLista kontrolna instrukcjiLista kontrolna instrukcji
Krok 3 Zdejmij rondel z ognia. Dodaj białe kawałki do pieczenia i krem z pianki. Energicznie ubijaj miksturę czystą drewnianą łyżką przez 1–2 minuty lub do momentu, aż mieszanina zacznie gęstnieć. Wlej połowę mieszanki (około 2 szklanki) do miski. W przypadku warstwy białej czekolady wymieszaj 2 łyżeczki wanilii do mieszanki w misce; odłożyć na bok.
Lista kontrolna instrukcji
-
Krok 4
W przypadku warstwy ciemnej czekolady dodaj 4 uncje posiekanej ciemnej czekolady i pozostałe 1/2 łyżeczki wanilii do mieszanki w rondlu; mieszaj, aż czekolada się rozpuści i mikstura będzie gładka. Usuń 1/3 szklanki ciemnej czekolady; odłożyć na bok. Natychmiast równomiernie rozprowadź pozostałą mieszankę ciemnej czekolady na przygotowanej patelni.
Lista kontrolna instrukcjiLista kontrolna instrukcji
Krok 5 Delikatnie nałóż mieszankę białej czekolady na mieszankę ciemnej czekolady; równomiernie rozłóż krówki na brzegach patelni. Zawiruj w mieszance ciemnej czekolady. Schłodzić przez 15 minut. W razie potrzeby posyp dodatkową drobno posiekaną ciemną czekoladą.
Lista kontrolna instrukcji
Krok 6 Pokrywa; schładzać przez 2 do 3 godzin lub do momentu ujędrnienia. Gdy krówka jest twarda, za pomocą krawędzi folii podnieś krówkę z patelni. Pokrój krówki na kwadraty.
Przechować:
Układaj krówki między arkuszami woskowanego papieru w szczelnym pojemniku; pokrywa. Przechowywać w temperaturze pokojowej do 2 dni lub w lodówce do 1 miesiąca.