Składniki
Lista kontrolna składników
- 2 łyżki cukru
- ½ łyżeczki gorącego chili w proszku
- 1 świeży ananas, obrany, z rdzeniem i pokrojony w plastry o grubości 1 cala
- ⅓ szklanki oliwy z oliwek
- ⅓ szklanki białego octu winnego
- ⅓ szklanki soku pomarańczowego
- ¼ szklanki posiekanych świeżych liści kolendry
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 1 łyżeczka soli morskiej lub koszernej
- ¼ łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
- 1 średnia czerwona cebula, grubo posiekana
- 1 duża żółta lub czerwona słodka papryka, pokrojona na 1-calowe kawałki
- 3 twarde, dojrzałe awokado, o połowę, zaszczepione, obrane i pokrojone na 1-calowe kawałki
- 1 szklanka jeżyn, spłukanych i osuszonych
- 2 serca sałaty rzymskiej, posiekane (około 2 szklanki)
Kierunki
Lista kontrolna instrukcji
-
Krok 1
W małej misce połącz cukier i chili w proszku. Posyp cukrem równomiernie plasterki ananasa. Na 12-calowej patelni nieprzywierającej gotuj plastry ananasa na średnim ogniu przez 8–10 minut lub do złotego koloru, obracając się raz. Zdjąć z ognia. Cool 10 minut. Pokrój plastry ananasa na 1-calowe kawałki.
- Krok 2 W dużej misce wymieszaj oliwę, ocet z białego wina, sok pomarańczowy, kolendrę, czosnek, sól i pieprz.
- Krok 3 Dodaj ananasa, cebulę, słodką paprykę, awokado i jeżyny. Rzuć delikatnie, aby połączyć. Dodaj sałatę. Podrzucaj delikatnie, aż mieszanina się po prostu pokryje.