Składniki
Lista kontrolna składników
- 3 jajka
- ¼ łyżeczki soli
- ¼ łyżeczki wanilii
- ¾ szklanki cukru pudru
- ¾ szklanki zapakowanej kompletnej mieszanki naleśników z maślanki
- Cukier puder
- 1 łyżka jasnego lub ciemnego rumu
- 4 duże brzoskwinie, obrane, bez pestek i posiekane (4 filiżanki) lub jedno 16-uncjowe mrożone niesłodzone plastry brzoskwini, rozmrożone, osuszone i posiekane
- 1 szklanka bitej śmietany
- ½ szklanki cukru pudru
Kierunki
Lista kontrolna instrukcji
-
Krok 1
Jajka, sól i wanilia ubij w dużej misce mikserem za pomocą elektrycznego miksera z dużą prędkością przez około 4 minuty lub do uzyskania grubości. Stopniowo dodaj 3/4 szklanki granulowanego cukru; bić na średniej prędkości przez 4 do 5 minut lub do momentu, aż będzie puszysty. Dodaj mieszankę naleśnikową; pobijaj na niskiej prędkości tylko do połączenia. Rozłóż ciasto na natłuszczonej i posypanej mąką patelni o wymiarach 15 x 10 x 1 cala.
Lista kontrolna instrukcji
Krok 2 Piec w piekarniku o temperaturze 400 stopni F przez 8 do 10 minut lub do momentu, aż złoto i ciasto wyskoczy po lekkim dotknięciu w pobliżu środka. Natychmiast poluzuj brzegi ciasta z patelni i wyjmij ciasto na ręcznik posypany cukrem pudrem. Zwiń ręcznik i ciasto w spiralę, zaczynając od jednego z krótszych boków. Ostudzić na ruszcie.
Lista kontrolna instrukcjiLista kontrolna instrukcjiLista kontrolna instrukcji
-
Krok 3
W międzyczasie dodaj rum do brzoskwiń; odłożyć na bok. Ubij razem bitą śmietanę i 1/2 szklanki granulowanego cukru, aż utworzą się sztywne szczyty. Rozwiń ciasto; zdejmij ręcznik. Odcedzić brzoskwinie. Rozłóż ciasto połową bitej śmietany; top z odsączonymi brzoskwiniami. Rozprowadzić z pozostałą bitą śmietaną. Rzuć ciasto. Połóż szew stroną do dołu na talerzu do serwowania. W razie potrzeby posyp cukrem pudrem. Przykryj i schładzaj do 2 godzin. Transport w izolowanej lodówce z okładami z lodu. Aby podawać, pokrój w plastry o grubości 1 cala. Robi 10 porcji.