Składniki
Lista kontrolna składników
- 2 średnie cebule kopru włoskiego z wierzchołkami
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 mała cebula, drobno posiekana
- 3 ząbki czosnku, posiekane
- ½ łyżeczki zmielonego białego pieprzu
- ½ szklanki ryżu Arborio lub krótkiego ziarna
- ½ szklanki jęczmienia do szybkiego gotowania
- ¼ szklanki komosy ryżowej (dobrze wypłukanej) lub szybkiego gotowania brązowego ryżu
- 1 14, 5 uncji może bulion z kurczaka o zmniejszonej zawartości sodu
- 1 szklanka wody
- ¼ szklanki wytrawnego białego wina lub wody
- 1 łyżka stołowa świeżego rozmarynu lub 1 łyżeczka suszonego rozmarynu, zmiażdżona
- 1 łyżeczka posiekanego świeżego majeranku lub 1/2 łyżeczki suszonego majeranku, zmiażdżona
- 1 szklanka posiekanej Caciotty z szałwią, provolone i / lub serem mozzarella (4 uncje)
- ½ szklanki pół i pół lub jasnej śmietany
- Świeże gałązki rozmarynu (opcjonalnie)
Kierunki
Lista kontrolna instrukcji
-
Krok 1
Usuń twarde lub brązowe zewnętrzne warstwy cebuli kopru włoskiego. Spłucz cały koper włoski zimną wodą; delikatnie wytrząśnij. Usuń i wyrzuć górne 2 cale łodygi kopru włoskiego, rezerwując zielone liście. Ścinać liście; odłożyć na bok. Usuń i drobno posiekaj pozostałe łodygi kopru włoskiego.
Lista kontrolna instrukcji
Krok 2 Pokrój jedną cebulę kopru włoskiego na sześć plasterków o grubości 1/4 cala; odłożyć na bok. Odciągnij sekcje liści i szypułek pozostałej żarówki. Posiekaj i odłóż na bok (powinien mieć około 1 szklanki).
Lista kontrolna instrukcjiLista kontrolna instrukcjiLista kontrolna instrukcji
Krok 3 W 1-kwartowym rondlu gotuj plastry cebuli kopru włoskiego, przykryte, w niewielkiej ilości lekko osolonej wody przez 5 minut lub tylko do miękkości. Drenaż; odłożyć na bok. W dużym rondlu rozgrzej olej. Dodaj posiekany koper włoski, cebulę, czosnek i pieprz. Gotuj na średnim ogniu przez 4–5 minut lub do miękkości, często mieszając. Dodaj ziarna; gotować i mieszać jeszcze przez 3 minuty.
Lista kontrolna instrukcji
-
Krok 4
Dodaj bulion drobiowy, 1 szklankę wody, białe wino, posiekany lub suszony rozmaryn i posiekany lub suszony majeranek. Wróć do wrzenia. Zredukować ciepło. Gotować na wolnym ogniu przez 20 minut lub do momentu, aż ziarna będą miękkie, często mieszając.
Lista kontrolna instrukcjiLista kontrolna instrukcji