Składniki
Lista kontrolna składników
- 2 8 uncji świeżego lub mrożonego pstrąga (głowy usunięte, w razie potrzeby)
- 1 cytryna o połowę
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 2 łyżeczki świeżego tymianku lub 1/2 łyżeczki suszonego tymianku, zmiażdżone
- ⅛ łyżeczki soli
- ⅛ łyżeczki zmiażdżonej czerwonej papryki
- ¾ szklanki pokrojonych świeżych grzybów
- 2 gałązki świeżego tymianku
- 4 5 zielonej cebuli
Kierunki
Lista kontrolna instrukcji
-
Krok 1
Odwilż ryby, jeśli zamrożone. Opłucz ryby; osuszyć papierowymi ręcznikami. Cienko pokrój jedną z cytrynowych połówek; pokroić każdy plasterek na pół. Odłożyć na bok.
Lista kontrolna instrukcji
Krok 2 Do marynaty odcedź sok z pozostałej połowy cytryny do małej miski. Wymieszaj olej, posiekany lub suszony tymianek, sól i zmiażdżony czerwony pieprz. Usuń 2 łyżki marynaty. Dodaj grzyby do pozostałej marynaty; wrzucić do płaszcza. Przykryj i marynuj w temperaturze pokojowej, aż będzie gotowy do podania.
Lista kontrolna instrukcjiLista kontrolna instrukcjiLista kontrolna instrukcji
Krok 3 Połóż plastry cytryny i gałązki tymianku do wnęk rybnych. Odetnij końce korzeni i 1 cal od wierzchołków zielonej cebuli. Posmaruj skórę i wnętrze mięsa ryb i cebuli 2 marynatami. Umieść rybę w natłuszczonym koszu grillowym.
Lista kontrolna instrukcji
-
Krok 4
Grilluj ryby na ruszcie nieosłoniętego grilla bezpośrednio na średnich węglach przez 6 minut. Obróć rybę; umieść zieloną cebulę na ruszcie. Grilluj jeszcze przez 4–6 minut lub do momentu, aż ryba będzie łatwo płatkować widelcem i cebulą miękką, obracając cebulę raz w połowie grillowania. (Lub, opiekaj ryby na natłuszczonym, nieogrzewanym ruszcie patelni z brojlerami około 4 cali od ognia przez 6 minut. Obróć rybę; umieść zieloną cebulę na ruszcie. Piecz na ruszcie jeszcze przez 4 do 6 minut, obracając cebulę raz w połowie przez rusztowanie.)
Lista kontrolna instrukcjiLista kontrolna instrukcji