Naked Cake
Składniki
Lista kontrolna składników
- 2 jajka
- 1 szklanka (189 gramów) cukru
- 2 szklanki (250 gramów) mąki uniwersalnej
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka soli koszernej
- ⅔ szklanki oliwy z oliwek
- 4 łyżeczki drobno posiekanej skórki cytryny
- ½ szklanki soku z cytryny
- ½ szklanki maślanki
- 1 łyżeczka wanilii
- Jadalne kwiaty i / lub jagody, do dekoracji (opcjonalnie)
Kierunki
Lista kontrolna instrukcji
-
Krok 1
Rozgrzej piekarnik do 350 ° F. Nasmaruj trzy 6 x 2-calowe okrągłe foremki do ciasta. Linia dna patelni z pergaminem; nasmaruj papier. Odstaw patelnie na bok.
- Krok 2 W dużej misce miksującej ubij jajka i cukier mikserem elektrycznym przez około 5 minut lub do momentu powstania jasnych i grubych wstążek.
- Krok 3 W innej dużej misce wymieszaj mąkę, sodę, proszek do pieczenia i sól. W średniej misce połącz oliwę z oliwek, skórkę cytryny, sok z cytryny i maślankę.
- Krok 4 Ubij wanilię w ubitą mieszankę jajek na niskiej prędkości. Z mikserem na niskiej prędkości, dodaj suche i mokre składniki w trzech dodatkach, zaczynając od suchego, a kończąc na mokrym. Po ostatnim dodaniu wyłącz mikser i ubij, aż do połączenia. Podzielić ciasto na przygotowane patelnie, napełniając je do połowy w całości (1 2/3 kubka na ciasto).
-
Krok 5
Piec przez 20 do 25 minut lub do momentu, aż wykałaczka włożona w pobliżu centrów wyjdzie czysta, a ciasta będą złote i odciągną się na boki. Wyjmij i ostudź patelnie na rusztach przez 10 minut. Usuń z patelni. Ostudzić całkowicie.
- Krok 6 Aby złożyć: umieść jedną warstwę ciasta na talerzu do serwowania. Rozłóż wierzch ciasta 1/2 szklanki śmietany. Umieść kolejną warstwę ciasta na wierzchu. Rozprowadź z kolejną 1/2 szklanki kremu. Na wierzchu pozostała warstwa ciasta. Rozprowadź z kolejną 1/2 szklanki kremu. Rozłóż 1/2 szklanki szronu na bokach ciasta, aby uzyskać lekką powłokę miękiszu. Rozłóż resztki lukru na cieście. Użyj szpatułki do ciasta lub skrobaczki do ławek, aby rozcieńczyć lukier po bokach, aby uzyskać „nagi” wygląd, a następnie udekoruj według potrzeb.
Do dekoracji:
Usuń skórkę z 1 do 2 cytryn meyerowych za pomocą obieraczki do warzyw. Pokrój skórkę w cienkie paski. Umieść w małej misce. Posyp 1–2 łyżkami cukru; wrzucić do płaszcza. Odstaw na 1 do 4 godzin, od czasu do czasu podrzucając. Ułóż paski skórki cytryny na szczycie ciasta tuż przed podaniem.
2-warstwowe ciasto
Ciasto podzielić na 2 okrągłe foremki na ciasto o wymiarach 1/2 x 1/2 cala, wypełniając około około 1/2 pełnego. Piec w piekarniku o temperaturze 350 ° F przez 25–30 minut lub do momentu, aż wykałaczka włożona w pobliżu centrów wyjdzie czysta. Aby złożyć, umieść jedną warstwę ciasta na talerzu do serwowania. Rozprowadź 1 szklankę bitej śmietany. Na wierzchu pozostała warstwa ciasta. Rozprowadź boki 1/2 szklanki kremu, tworząc lekką powłokę miękiszu. Posmaruj pozostałą śmietaną ciasto. W razie potrzeby udekoruj skórkami cytryny.
Przechować:
Luźno przykryj i przechowuj matowe ciasto w lodówce do 3 dni. LUB owinąć niezamrożone warstwy upieczonego ciasta i zamrozić przez okres do 1 miesiąca. Odwilż i mróz zgodnie z powyższym opisem.
Wartości odżywcze (Naked Cake)
Na porcję: 343 kalorii; 21 g tłuszczu ogółem; 7 g tłuszczów nasyconych; 2 g wielonienasyconego tłuszczu; 11 g jednonienasyconego tłuszczu; 59 mg cholesterolu; 371 mg sodu. 81 mg potasu; 36 g węglowodanów; 1 g błonnika; 20 g cukru; 4 g białka; 0 g kwasu tłuszczowego trans; 346 IU witaminy a; 6 mg witaminy c; 0 mg tiaminy; 0 mg ryboflawiny; 1 mg równoważnika niacyny; 0 mg witaminy b6; 46 mcg kwasu foliowego; 0 mcg witaminy b12; 61 mg wapnia; 1 mg żelaza;
Krem cytrynowy
Składniki
Lista kontrolna składników
- 1 szklanka lodowatej bitej śmietany
- 2 łyżki cukru pudru
- 1 łyżka drobno posiekanej skórki cytryny
- 2 łyżeczki soku z cytryny
Kierunki
Lista kontrolna instrukcji
-
Krok 1
W dużej misce ubij śmietanę, cukier, skórkę i sok za pomocą miksera elektrycznego lub dużej trzepaczki, aż utworzą się miękkie szczyty. Przykryj i relaksuj się do 4 godzin przed nami. Ubij przed podaniem.