Składniki
Lista kontrolna składników
- 6 jajek
- ½ łyżeczki ekstraktu migdałowego
- ½ szklanki soku pomarańczowego lub soku ananasowego
- 1 łyżeczka wanilii
- 1 szklanka cukru
- 1 ¼ szklanki mąki uniwersalnej
- ½ łyżeczki kremu z kamienia nazębnego
- ½ szklanki) cukru
- sos karmelowy, bita śmietana i / lub plastry migdałów (opcjonalnie)
Kierunki
Lista kontrolna instrukcji
-
Krok 1
Oddziel jaja. Pozostaw białka i żółtka do odstania w temperaturze pokojowej przez 30 minut.
- Krok 2 Rozgrzej piekarnik do 325 ° F. W średnim naczyniu miksującym ubij żółtka za pomocą miksera elektrycznego z dużą prędkością przez około 5 minut lub do uzyskania gęstej barwy cytryny. Dodaj ekstrakt migdałów, sok pomarańczowy i wanilię; bić na niskiej prędkości, aż do połączenia. Stopniowo ubijaj 1 szklankę cukru przy niskiej prędkości. Zwiększ do średniej prędkości; ubijaj, aż mieszanina nieco zgęstnieje i podwoi swoją objętość (łącznie około 5 minut).
- Krok 3 Posyp 1/4 szklanki mąki mieszanką żółtka; złożyć do momentu połączenia. Powtórz z pozostałą mąką, 1/4 szklanki na raz. Odłóż mieszaninę żółtka na bok.
-
Krok 4
Dokładnie umyj ubijaki. W dużej misce miksującej ubij białka i śmietanę kamienia na średniej prędkości, aż utworzą się miękkie szczyty. Stopniowo dodawaj 1/2 szklanki cukru, bijąc z dużą prędkością, aż utworzą się sztywne szczyty. Złożyć 1 szklankę ubitej mieszanki białka jaja do mieszanki żółtka; złóż mieszaninę żółtka jaja w pozostałą mieszaninę białka jaja. Wlać do niesmarowanej 10-calowej patelni z rurką.
- Krok 5 Piec przez 55 do 60 minut lub do momentu, aż ciasto odskoczy po lekkim dotknięciu. Natychmiast odwróć ciasto; ostygnie dokładnie na patelni. Poluzuj boki ciasta z patelni; wyjmij z patelni. W razie potrzeby polej sosem karmelowym, bitą śmietaną i plasterkami migdałów.
