Składniki
Lista kontrolna składników
- Nieprzywierający spray do gotowania
- 3 ½ szklanki suszonego pokrojonego mafalda * lub 3 szklanki makaronu Campanelle
- 2 łyżeczki oliwy z oliwek
- ¾ szklanki posiekanej cebuli
- 3 szklanki pokrojonych świeżych grzybów cremini (8 uncji)
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 6 filiżanek toskańskich liści jarmużu, grubo posiekanych lub świeżego młodego szpinaku
- 1 23, 8 uncji słoika lekkiego sosu makaronowego
- 1 ½ szklanki rozdrobnionego włoskiego sera o zmniejszonej zawartości tłuszczu (6 uncji)
- 1 8 uncji może sos pomidorowy bez dodatku soli
- ¾ szklanki lekkiego sera ricotta
- 1 łyżka mleka
- 1 łyżeczka skórki z cytryny
- ½ łyżeczki suszonej włoskiej przyprawy, zmiażdżonej
- ⅛ łyżeczki czarnego pieprzu
Kierunki
Lista kontrolna instrukcji
-
Krok 1
Rozgrzej piekarnik do 375 ° F. Posmarować 2-kwartowe prostokątne naczynie do pieczenia sprayem do gotowania. W 4-kwartowym holenderskim piekarniku ugotuj makaron zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu; drenaż. Wróć do holenderskiego piekarnika.
- Krok 2 Tymczasem na dużej patelni nieprzywierającej podgrzać 1 łyżeczkę oleju na średnim ogniu. Dodaj cebulę; gotować 3 minuty, od czasu do czasu mieszając. Dodaj grzyby; gotować 6 minut lub do momentu, aż grzyby staną się miękkie i zaczną brązowieć, od czasu do czasu mieszając. Dodaj czosnek; gotować i mieszać jeszcze 1 minutę. Dodaj mieszankę do makaronu w holenderskim piekarniku.
- Krok 3 Wytrzyj patelnię. Dodaj pozostałą 1 łyżeczkę oleju do patelni; ciepło na średnim ogniu. Stopniowo dodawaj jarmuż, podrzucając szczypcami i gotując od 6 do 8 minut lub do momentu, aż jarmuż zmięknie i zmięknie (w przypadku szpinaku, podrzucaj i gotuj od 1 do 2 minut lub do zwiędnięcia). Dodaj jarmuż do mieszanki makaronu. Wymieszaj w sosie makaronowym, 1 szklance włoskiego sera i sosie pomidorowym. Przenieś mieszaninę do przygotowanego naczynia do pieczenia.
-
Krok 4
W małej misce połącz pozostałe składniki. Łyżkę miksujemy w małych kopcach na mieszankę makaronu. Przykryć luźno folią.
- Krok 5 Piec 35 minut. Posyp pozostałą 1/2 szklanki włoskiego sera. Piec, luźno przykryty, jeszcze 5 minut lub do momentu podgrzania. Odstawić, luźno przykryty, 15 minut przed podaniem.
*
Jeśli kupujesz długi makaron mafalda, przed ugotowaniem użyj 8 uncji i podziel na kawałki wielkości kęsa.