Składniki
Lista kontrolna składników
- 1 Mąkę o wszechstronnym przeznaczeniu
- ¾ łyżeczki soli
- ½ łyżeczki sody oczyszczonej
- 1 szklanka masła, pokrojonego na kawałki
- 6 uncji półsłodkiej czekolady, posiekanej
- 3 uncje posiekanej niesłodzonej czekolady
- 1 ½ szklanki cukru pudru
- ⅓ szklanki pakowanego brązowego cukru
- 2 łyżeczki wanilii
- 4 jajka
- ¾ szklanki posiekanych suchych prażonych orzeszków ziemnych
- ⅔ szklanki masła orzechowego
- ¼ szklanki masła, zmiękczonego
- 4 szklanki cukru pudru
- 5 - 6 łyżek mleka
- 1 szklanka bitej śmietany
- 8 uncji półsłodkiej czekolady, posiekanej
Kierunki
Lista kontrolna instrukcji
-
Krok 1
Rozgrzej piekarnik do 325 ° F. Wyłóż folię do pieczenia o wymiarach 15 x 10 x 1 cala, rozciągając folię na brzegach formy. Nasmaruj folię; odstaw patelnię na bok. W średniej misce wymieszaj mąkę, sól i sodę; odłożyć na bok.
Lista kontrolna instrukcji
Krok 2 W dużym, ciężkim rondlu połącz 1 szklankę masła, 6 uncji półsłodkiej czekolady i niesłodzoną czekoladę. Ogrzewać i mieszać na małym ogniu, aż stopi się i wygładzi. Zdejmij patelnię z ognia; ubij w granulowany cukier, brązowy cukier i wanilię do uzyskania gładkości. Jajka dodawać pojedynczo, dobrze ubijając po każdym dodaniu. Dodaj mieszankę mąki do mieszanki czekolady; mieszaj tylko do połączenia. Dodać orzeszki ziemne. Rozłóż ciasto równomiernie na przygotowanej patelni.
Lista kontrolna instrukcjiLista kontrolna instrukcjiLista kontrolna instrukcji
Krok 3 Piec przez 20 do 25 minut lub do momentu, aż drewniana wykałaczka włożona w pobliżu centrum wyjdzie z wilgotnymi okruchami. Ostudzić na patelni na ruszcie.
Lista kontrolna instrukcji
-
Krok 4
Do mrożenia w dużej misce miksuj masło orzechowe i masło 1/4 szklanki. Pokonaj mikserem elektrycznym od średniej do wysokiej prędkości, aż do połączenia. Dodaj 2 szklanki sproszkowanego cukru; bić na niskiej do średniej prędkości, aż do połączenia. Ubić w 2 łyżkach mleka i pozostałym cukrze pudrze. Ubij wystarczającą ilość pozostałego mleka, 1 łyżka stołowa na raz, aż lukier rozprowadzi konsystencję. Rozłóż lukier równomiernie na schłodzonych ciasteczkach. Chill brownies przez co najmniej 20 minut.
Lista kontrolna instrukcjiLista kontrolna instrukcji
Krok 5 W przypadku glazury w małym rondlu doprowadzić śmietanę do wrzenia. Zdjąć z ognia. Dodaj 8 uncji półsłodkiej czekolady. Odstaw na 5 minut (nie mieszaj). Ubij mieszankę czekolady, aż będzie gładka i lśniąca. Niech glazura ostygnie około 30 minut lub do letniej. Skrop polewą na schłodzone ciasteczka. Przechyl patelnię do przodu i do tyłu, aby równomiernie rozprowadzić cienką warstwę glazury na polewie z masła orzechowego. Odstaw, aż glazura zostanie ustawiona. Użyj folii, aby podnieść niecięte ciasteczka z patelni na deskę do krojenia. Pokroić w paski.
Przechować:
Umieść matowe ciasteczka w jednej warstwie w szczelnym pojemniku; pokrywa. Przechowywać w lodówce do 3 dni.