Brandied Pumpkin Pie
Składniki
Lista kontrolna składników
- Domowe Ciasto (patrz przepis poniżej)
- 4 jajka, lekko ubite
- 2 15 uncji może dyni
- 2 12 uncji może odparować mleko
- 1 ⅓ szklanki zapakowanego brązowego cukru
- ¼ szklanki koniaku lub innej brandy
- 1 łyżka mielonego cynamonu
- 1 łyżeczka mielonego imbiru
- ½ łyżeczki soli
- ½ łyżeczki świeżo startej gałki muszkatołowej
- ¼ łyżeczki mielonych goździków
- Słodzona Bita Śmietana (patrz przepis poniżej)
- Posiekany krystalizowany imbir
Kierunki
Lista kontrolna instrukcji
-
Krok 1
Rozgrzej piekarnik do 375 stopni F. Przygotuj domowe ciasto; odłożyć na bok.
Lista kontrolna instrukcji
Krok 2 Do napełniania, w bardzo dużej misce, wymieszaj jajka, dynię, odparowane mleko, brązowy cukier, koniak, cynamon, imbir, sól, gałkę muszkatołową i goździki. Podziel nadzienie między skorupki ciasta. Przykryj brzegi ciasta folią.
Lista kontrolna instrukcjiLista kontrolna instrukcjiLista kontrolna instrukcji
Krok 3 Piec przez 25 minut. Usuń folię. Piec około 25 minut dłużej lub do momentu, aż nóż włożony w pobliżu centrów wyjdzie czysty. Schłodzić na drucianych stojakach. Przechowywać w lodówce w ciągu 2 godzin; pokrywa dla dłuższego przechowywania. Każdą porcję posyp słodką bitą śmietaną i posyp krystalizowanym imbirem. Robi 2 ciasta (16 porcji).
Porady
Przygotuj i upiecz ciasta zgodnie z zaleceniami; chłodny. Przykryj i schładzaj do 2 dni. Każdą porcję posyp bitą śmietaną i posyp krystalizowanym imbirem.
Wartości odżywcze (Brandied Pumpkin Pie)
Na porcję: 437 kalorii; 24 g tłuszczu ogółem; 12 g tłuszczów nasyconych; 108 mg cholesterolu; 233 mg sodu. 46 g węglowodanów; 2 g błonnika; 8 g białka; 12002 IU witaminy a; 202 mg wapnia; 3 mg żelaza;
Domowe Ciasto
Składniki
Lista kontrolna składników
- 2 ½ szklanki mąki uniwersalnej
- ½ łyżeczki soli
- ⅔ skracanie filiżanek
- ½ - 0, 667 szklanki zimnej wody
Kierunki
Lista kontrolna instrukcji
-
Krok 1
W dużej misce wymieszaj mąkę i sól. Używając blendera do ciasta, pokrój w tłuszcz, aż kawałki będą wielkości groszku. Posypać wodą, 1 łyżką stołową na raz, nad mieszanką, delikatnie podrzucając widelcem między dodatkami i popychając mieszaninę na bok miski. (Dodaj tylko tyle wody, aby zwilżyć całą mieszankę.) Ciasto podzielić na pół; uformować dwie kule. Na lekko posypanej mąką powierzchni, rozwałkuj jedną kulkę ciasta na okrągło o przekątnej 12 cali. Zawiń ciasto wokół wałka; rozwinąć w 9-calowy talerz do ciasta. Włóż ciasto do talerza, uważając, aby nie rozłożyć ciasta. Przytnij ciasto do 1/2 cala poza krawędź talerza; złożyć pod dodatkowe ciasto. Zacisnąć krawędź zgodnie z życzeniem. Nie kłuć ciasta.
Słodzona Bita Śmietana
Składniki
Lista kontrolna składników
- 2 szklanki bitej śmietany
- 2 łyżki cukru pudru