Pizza Pesto-Boczkowo-Pomidorowa Z Topperiem Z Rukoli
Składniki
Lista kontrolna składników
- 6 plasterków grubego boczku
- 1 szklanka pora w plasterkach (3 średnie)
- ⅓ - 0, 5 szklanki schłodzonego pesto bazyliowego lub klasycznego sosu pesto
- 1 skórka (pół przepis) Całe ciasto do pizzy z pszenicy
- 3 - 4 pomidory Roma, pokrojone w plasterki lub posiekane
- 6 uncji sera Fontina lub sera Provolone, rozdrobnionego (1-1 / 2 szklanki)
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżka soku z cytryny
- ½ łyżeczki grubej mielonej musztardy w stylu Dijon
- Szczypta soli
- 3 szklanki rukoli lub rukoli, rozdarte
Kierunki
Lista kontrolna instrukcji
-
Krok 1
Umieść kamień do pieczenia w piekarniku i rozgrzej piekarnik do 500 ° F. Jeśli nie masz kamienia do pieczenia, użyj odwróconej blachy do pieczenia umieszczonej na ruszcie piekarnika.
Lista kontrolna instrukcji
Krok 2 Na dużej patelni gotuj boczek na średnim ogniu, aż będzie ostry. Odcedź bekon, zachowując 1 łyżkę ociekania na patelni. Połóż boczek na kilku warstwach ręczników papierowych, aby dobrze spłynąć; grubo posiekaj boczek i odłóż na bok. Pory smażyć w zarezerwowanym kapuście boczku przez 3–5 minut lub do miękkości. Zdjąć z ognia.
Lista kontrolna instrukcjiLista kontrolna instrukcjiLista kontrolna instrukcji
Krok 3 Łyżka pesto na skórkę pizzy; równomiernie rozłożone prawie do krawędzi. Na wierzchu plastry pomidora. Na wierzchu boczek i pory. Posyp serem.
Lista kontrolna instrukcji
-
Krok 4
Piec na kamieniu do pizzy lub odwróconym blasze do pieczenia przez 8 do 10 minut lub do momentu, aż skorupa stanie się złotobrązowa, a ser będzie musujący i złotobrązowy.
Lista kontrolna instrukcjiLista kontrolna instrukcji
Krok 5 Tymczasem w średniej misce wymieszaj oliwę, sok z cytryny, musztardę i sól. Dodaj rukolę; wrzucić do płaszcza. Za pomocą szczypiec ułóż mieszankę rukoli na środku pizzy tuż przed podaniem.
Wartości odżywcze (pizza pesto z boczkiem i pomidorami z nakładką na sałatkę z rukoli)
Na porcję: 376 kalorii; 22 g tłuszczu ogółem; 7 g tłuszczów nasyconych; 2 g wielonienasyconego tłuszczu; 9 g jednonienasyconego tłuszczu; 35 mg cholesterolu; 728 mg sodu. 269 mg potasu; 30 g węglowodanów; 2 g błonnika; 4 g cukru; 14 g białka; 0 g kwasu tłuszczowego trans; 1166 IU witaminy a; 12 mg witaminy c; 0 mg tiaminy; 0 mg ryboflawiny; 4 mg równoważnika niacyny; 0 mg witaminy b6; 109 mcg kwasu foliowego; 0 mcg witaminy b12; 172 mg wapnia; 3 mg żelaza;
Całe Pizze Ciasto Pizzy
Składniki
Lista kontrolna składników
- Oliwa z oliwek lub nieprzywierający spray do gotowania
- 2 szklanki białej mąki pełnoziarnistej lub mąki pełnoziarnistej
- 2 szklanki mąki chlebowej
- 1 opakowanie aktywnych suchych drożdży
- 1 łyżeczka cukru lub miodu
- 1 łyżeczka soli
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 ¼ - 1, 5 szklanki ciepłej wody (105 ° F do 115 ° F)
- Mąka kukurydziana
Kierunki
Lista kontrolna instrukcji
-
Krok 1
Posmaruj dużą miskę oliwą z oliwek; odłożyć na bok.
Lista kontrolna instrukcji
Krok 2 W misce miksera elektrycznego wyposażonego w hak do ciasta lub w robocie kuchennym połącz mąkę z białej pszenicy, mąkę chlebową, drożdże, cukier (jeśli jest używany) i sól. Przy wolnoobrotowym mikserze lub pracującym robocie kuchennym dodaj 2 łyżki oliwy z oliwek i miód (jeśli używasz); dodaj 1-1 / 4 szklanki ciepłej wody. Mieszaj lub przetwarzaj, aż wszystkie składniki zostaną połączone, dodając więcej ciepłej wody w razie potrzeby. Jeśli używasz miksera, zwiększ prędkość do średniej i kontynuuj zagniatanie przez około 2 minuty lub do momentu uformowania się miękkiego ciasta. Jeśli używasz robota kuchennego, kontynuuj przetwarzanie, aż ciasto utworzy mokrą kulkę.
Lista kontrolna instrukcji
-
Krok 3
Umieść ciasto w przygotowanej misce; obróć raz, aby pokryć powierzchnię ciasta. Przykryj folią, upewniając się, że ciasto nie dotyka folii. Odstawić w temperaturze pokojowej (70 ° F do 72 ° F) na 30 minut. Schłodzić w lodówce przez co najmniej 8 godzin lub do 3 dni. (Ciasto będzie rosło w misce, aż prawie się podwoi, a następnie stanie się uśpione z zimna).
Lista kontrolna instrukcji
Krok 4 Dwie godziny przed złożeniem pizzy wyjmij schłodzone ciasto z lodówki. Lekko posmaruj blachę do pieczenia sprayem do gotowania lub oliwą z oliwek. Pokrój ciasto na dwie porcje. Uformuj każdą porcję w gładką okrągłą kulkę *. Umieść każdą kulkę ciasta na przygotowanym blasze do pieczenia. Lekko pokryć sprayem do gotowania lub oliwą z oliwek. Lekko przykryj folią. Pozostaw ciasto do osiągnięcia temperatury pokojowej.
Lista kontrolna instrukcji
Krok 5 Na lekko pokrytej mąką powierzchni użyj lekko posypanych mąką rąk, aby rozciągnąć każdą kulkę ciasta do koła o średnicy od 10 do 12 cali (o grubości od 1/4 do 1/2). Posyp skórkę do pieczenia lub odwrócony arkusz do pieczenia mąką kukurydzianą; umieść koło ciasta na skórce lub blasze do pieczenia. Powtórz z pozostałą porcją ciasta.
Lista kontrolna instrukcji
-
Krok 6
Dodaj żądane dodatki. Piec zgodnie ze wskazówkami przepisu.
*
W tym momencie porcje ciasta można umieścić w pojemniku do przechowywania, który został lekko pokryty nieprzywierającym sprayem do gotowania lub szczotkowany oliwą z oliwek. Przykryj i przechowuj w lodówce do 24 godzin. Lub umieść każdą porcję ciasta w woreczku do zamrażania, który został lekko pokryty nieprzywierającym sprayem do gotowania lub szczotkowany oliwą z oliwek. Pieczęć, etykieta i zamrożenie na okres do 3 miesięcy. Przed użyciem rozmrozić w lodówce.
Klasyczny sos pesto
Składniki
Lista kontrolna składników
- 2 szklanki pakowane świeżych liści bazylii
- 3 łyżki orzeszków piniowych
- 2 duże ząbki czosnku, obrane
- ½ szklanki oliwy z oliwek
- ½ szklanki startego parmezanu (2 uncje)
- ¾ łyżeczki soli
Kierunki
Lista kontrolna instrukcji
-
Krok 1
W robocie kuchennym połącz bazylię, orzechy i czosnek; przykryj i przetwarzaj, aż do drobnego posiekania. Przy pracującym procesorze stopniowo dodawać olej przez rurkę zasilającą. Przetwarzaj około 1 minuty lub do uzyskania gładkości. Dodaj parmezan i sól; proces tylko do połączenia.
Lista kontrolna instrukcji