Składniki
Lista kontrolna składników
- 1 świeża kłos kukurydzy lub 1/2 szklanki mrożonej kukurydzy na całe ziarno
- 2 łyżki mąki uniwersalnej
- 1 ½ łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka cukru
- ½ łyżeczki soli
- 1 szklanka wrzącej wody
- 1 szklanka żółtej kukurydzy
- ¼ szklanki mleka
- 1 lekko ubite jajko
- 1 łyżka stołowa posiekanego świeżego szczypiorku
- 3 łyżki oleju do smażenia
- 1 łyżeczka świeżego szczypiorku lub kolendry (opcjonalnie)
- ⅓ szklanki kwaśnej śmietany
Kierunki
Lista kontrolna instrukcji
-
Krok 1
Wytnij ziarna kukurydzy z kolby i odmierz 1/2 szklanki. W małej misce połącz mąkę, proszek do pieczenia, cukier i sól. Odłożyć na bok.
Lista kontrolna instrukcji
Krok 2 W średniej misce zamieszaj wrzącą wodę w mączkę kukurydzianą, aby uzyskać sztywną papkę. Mieszaj w mleku, aż będzie gładkie; następnie dodaj świeżą lub mrożoną kukurydzę, jajko i 1 łyżkę szczypiorku. Dodaj mieszaninę mąki i mieszaj, aż do połączenia.
Lista kontrolna instrukcjiLista kontrolna instrukcjiLista kontrolna instrukcji
Krok 3 Na dużej patelni rozgrzej 2 łyżki oleju na średnim ogniu. Wrzuć ciasto zaokrąglonymi łyżkami do gorącego oleju. Gotuj przez 3 do 4 minut lub do złotego koloru, obracając się raz. Przenieś na talerz do serwowania; przykryj i utrzymuj ciepło.
Lista kontrolna instrukcji
Krok 4 Powtórz z pozostałym ciastem, dodając pozostałą 1 łyżkę oleju.
Lista kontrolna instrukcjiLista kontrolna instrukcji
-
Krok 5
Tymczasem w razie potrzeby zamieszaj 1 łyżeczkę szczypiorku do śmietany. Podawaj śmietanę z ciastkami kukurydzianymi. Przygotowuje 6 porcji dodatków.