Składniki
Lista kontrolna składników
- ¾ szklanki ciepłej wody (105 do 115 stopni F)
- 1 opakowanie aktywnych suchych drożdży
- ½ szklanki mleka
- 2 łyżki cukru
- 2 łyżki masła
- 1 łyżeczka soli
- ½ szklanki sera feta, pokruszonego (2 uncje)
- ½ szklanki sera Asiago, startej
- ¼ szklanki pestek oliwek kalamata, posiekanych
- ¼ szklanki mrożonego posiekanego szpinaku, rozmrożonego i dobrze osuszonego
- 4 ząbki czosnku, posiekane
- 2 ½ szklanki mąki uniwersalnej
- Nieprzywierający spray do gotowania lub oliwa z oliwek
- Mąka kukurydziana
- 1 jajko
- 2 łyżeczki wody
Kierunki
Lista kontrolna instrukcji
-
Krok 1
W dużej misce wymieszaj razem 3/4 szklanki wody i drożdży. Odstaw na 5 minut. Tymczasem w małym rondlu podgrzej i wymieszaj mleko, cukier, masło, sól, ser feta, ser Asiago, oliwki, szpinak i czosnek, aż się rozgrzeją (120–130 ° F), a masło prawie się rozpuści. Mieszaj mieszaninę mleka w mieszankę drożdży, aż do połączenia. Wmieszaj mąkę (ciasto będzie lepkie). Lekko posmaruj średnią miskę sprayem do gotowania; przenieść ciasto do nasmarowanej miski. Lekko pokryj folię plastikową sprayem do gotowania; przykryj miskę nasmarowanym plastikowym opakowaniem i schłodź przez noc.
Lista kontrolna instrukcji
Krok 2 Za pomocą skrobaka do ciasta lub łopatki ostrożnie poluzuj ciasto z miski i wyjdź na posypaną mąką powierzchnię. Przykryj nasmarowaną plastikową folią i odstaw na 30 minut.
Lista kontrolna instrukcjiLista kontrolna instrukcjiLista kontrolna instrukcji
Krok 3 Nasmaruj blachę do pieczenia; posyp lekko mąką kukurydzianą. Delikatnie uformuj ciasto w 11-calowy bochenek. Przenieść na przygotowany blachę do pieczenia, w razie potrzeby za pomocą skrobaka do ciasta lub łopatki. Przykryj i pozwól powstać w ciepłym miejscu, aż prawie podwoi rozmiar (około 1 godziny).
Lista kontrolna instrukcji
-
Krok 4
Rozgrzej piekarnik do 400 ° F. W małej misce wymieszaj jajko i 2 łyżeczki wody; posmaruj bochenek. Piec w rozgrzanym piekarniku około 30 minut lub do momentu, gdy termometr z funkcją natychmiastowego odczytu włożony do bochenka zarejestruje temperaturę co najmniej 200 ° F. Jeśli to konieczne, przykryj folią podczas ostatnich 5 minut pieczenia, aby zapobiec przerostowi. Usuń z blachy do pieczenia; ostudzić na ruszcie.