Składniki
Lista kontrolna składników
- 2 pomarańcze
- 1 ⅓ szklanki cukru
- ⅓ szklanki wody
- 1 łyżeczka pieprzu cayenne lub 2 gałązki świeżego rozmarynu
- Cukier
Kierunki
Lista kontrolna instrukcji
-
Krok 1
Aby usunąć skórki pomarańczy, nożem do obierania pokroić skórki na podłużne ćwiartki, docinając je do powierzchni owoców. Zarezerwuj owoce do następnego użycia. Podważ ćwiartkę skórki i odciągnij, aby ją usunąć. Za pomocą łyżki zeskrob białego rdzenia wewnątrz skórki. (Jeśli pozostanie rdzeń, skórki będą gorzkie.) Potnij skórkę na cienkie paski.
Lista kontrolna instrukcji
- Krok 2 W 2-kwartowym rondlu połącz 1/3 szklanki cukru, wody i cayenne lub rozmarynu. Przykryć i doprowadzić do wrzenia. Dodaj paski skórki pomarańczowej. Powróć do wrzenia, ciągle mieszając, aby rozpuścić cukier. Zredukować ciepło. Gotuj bez przykrycia na średnim i niskim ogniu. Mieszanina powinna gotować się w umiarkowanym, stałym tempie na całej powierzchni. Gotuj, mieszając od czasu do czasu, przez 15 minut lub do momentu, aż skórka będzie prawie półprzezroczysta.
Lista kontrolna instrukcjiLista kontrolna instrukcjiLista kontrolna instrukcji
-
Krok 3
Za pomocą łyżki cedzakowej usuń skórkę z syropu, umożliwiając jej spłynięcie ze skórki. Przenieś skórkę do zestawu drucianego na woskowany papier (odrzuć rozmaryn, jeśli używasz). Odłóż gotowaną skórkę na bok, aż będzie wystarczająco chłodna, aby poradzić sobie z nią, ale nadal będzie ciepła i lekko lepka. Wrzuć skórkę z dodatkowym cukrem do pokrycia. Kontynuuj suszenie na stojaku przez 1 do 2 godzin. Robi 48 sztuk (około 1 szklanki).
Lista kontrolna instrukcji
- Krok 4 Przechowywać, szczelnie przykryty, w chłodnym, suchym miejscu przez okres do 1 tygodnia. Lub zamrozić na maksymalnie 6 miesięcy.
