Orzechy O Tarta żurawinowa
Składniki
Lista kontrolna składników
- 1 przepis na bogate ciasto
- ¼ szklanki pakowanego brązowego cukru
- 2 łyżki masła
- 1 szklanka świeżej żurawiny
- 1 średnia gruszka, rdzeniowa i posiekana
- ⅓ szklanki lekko solonych orzechów pistacjowych
- ⅓ szklanki pokrojonych migdałów
- ½ łyżeczki wanilii
- 3 łyżki galaretki porzeczkowej, stopione
- Lekko solone orzechy pistacjowe (opcjonalnie)
Kierunki
Lista kontrolna instrukcji
-
Krok 1
Rozgrzej piekarnik do 450 stopni F. Przygotuj bogate ciasto. Na lekko posypanej mąką powierzchni podziel ciasto na cztery porcje. * Za pomocą rąk lekko spłaszcz każdą porcję. Rzuć każdą ze środka na krawędź w 6-calowy okrąg. Przenieś kółka z ciasta na cztery nieposmarowane 4-calowe karbowane pojedyncze tarty, które mają wyjmowane dna. Wciśnij ciasto na boki tart; przyciąć krawędzie. Wyłóż każdą skorupę tarty podwójną grubością folii. Umieść na blasze do pieczenia. Piec przez 8 minut. Usuń folię. Piec jeszcze 3–4 minuty lub do momentu, aż ciasto się zetnie i wyschnie. Ostudzić na ruszcie. Zmniejszyć temperaturę piekarnika do 375 F.
Do wypełnienia:
Krok 2 W średnim rondlu połącz brązowy cukier i masło. Gotuj i mieszaj na średnim ogniu, aż się połączy. Dodaj żurawinę i gruszkę; gotować i mieszać, aż lekko zgęstnieje i szampan. Zdjąć z ognia. Dodaj 1/3 szklanki pistacji, migdałów i wanilii. Łyżka napełniająca skorupy tarty, równomiernie się rozprowadzająca. Umieścić tarty na blasze do pieczenia.
Lista kontrolna instrukcjiLista kontrolna instrukcjiLista kontrolna instrukcji
Krok 3 Piec przez 15 do 20 minut lub do momentu, aż nadzienie będzie musujące na brzegach, a ciasto będzie złotobrązowe. Ostrożnie posmaruj wierzchołki tart roztopioną galaretką. Schłodzić w patelniach na ruszcie.
Lista kontrolna instrukcji
-
Krok 4
Za pomocą małego ostrego noża delikatnie poluzuj brzegi skórki z boków patelni. Usuń tarty z patelni. W razie potrzeby posyp tarty dodatkowymi lekko osolonymi pistacjami. Robi 12 porcji.
* Testowa wskazówka kuchenna:
Jeśli wolisz, zrób jedną dużą tartę zamiast czterech pojedynczych tart. Przygotuj zgodnie z zaleceniami, z wyjątkiem walcowania ciasta od środka do krawędzi w 10-calowe koło. Przenieś do niesmarowanej 9-calowej miski tarty z wyjmowanym dnem. Kontynuuj zgodnie z zaleceniami, z wyjątkiem pieczenia tarty przez 20 do 25 minut.
Bogate Ciasto
Składniki
Lista kontrolna składników
- 1 Mąkę o wszechstronnym przeznaczeniu
- ¼ szklanki mąki pełnoziarnistej lub mąki pełnoziarnistej
- 1 łyżka cukru
- ¼ szklanki masła
- 2 łyżki schłodzonego lub mrożonego produktu jajecznego
- 2 łyżki zimnej wody