Sałatka z makaronem „Konfucjusz mówi”
Składniki
Lista kontrolna składników
- 1 funt wermiszel lub cienkie spaghetti
- 8 uncji groszku śnieżnego, o połowę dłuższe (3 szklanki)
- 1 ogórek angielski, pokrojony w cienkie paski wielkości kęsa (2 filiżanki)
- 1 mały żółty letni kabaczek pokrojony w cienkie paski wielkości kęsa (2 filiżanki)
- 1 średnia czerwona słodka papryka, pokrojona w cienkie paski wielkości kęsa (1 szklanka)
- 3 średnie marchewki, pokrojone w cienkie paski wielkości kęsa (1 szklanka) 8 uncji
- 1 szklanka rozdrobnionego bok choy lub kapusty włoskiej
- 3 zielone cebule, posiekane (1/3 szklanki)
- ¼ szklanki posiekanej świeżej kolendry
- Opatrunek (patrz poniżej)
Kierunki
Lista kontrolna instrukcji
-
Krok 1
Wermiszel ugotuj zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu; drenaż. Spłukać zimną wodą; opróżnij ponownie.
Lista kontrolna instrukcji
Krok 2 W bardzo dużej salaterce połącz gotowany makaron, groszek śnieżny, ogórek, letni kabaczek, czerwoną paprykę, marchew, bok choy, zieloną cebulę i posiekaną kolendrę. Dobrze wymieszać. Dodaj sos; wrzucić do płaszcza
Lista kontrolna instrukcjiLista kontrolna instrukcjiLista kontrolna instrukcji
Krok 3 Przykryj i schłódź pozostałą sałatkę do 24 godzin. Robi od 12 do 16 porcji.
Wartości odżywcze (sałatka z makaronem „Konfucjusz mówi”)
Na porcję: 211 kalorii; 5 g tłuszczu ogółem; 0 g tłuszczów nasyconych; 2 g wielonienasyconego tłuszczu; 3 g jednonienasyconego tłuszczu; 0 mg cholesterolu; 234 mg sodu. 160 mg potasu; 40 g węglowodanów; 3 g błonnika; 11 g cukru; 1 g białka; 3256 IU witaminy a; 31 mg witaminy c; 0 mg tiaminy; 0 mg ryboflawiny; 0 mg równoważników niacyny; 0 mg witaminy b6; 20 mcg kwasu foliowego; 0 mcg witaminy b12; 61 mg wapnia; 1 mg żelaza;
Konfucjusz mówi, Sos Sałatkowy Z Makaronem
Składniki
Lista kontrolna składników
- ¼ szklanki oleju rzepakowego
- 2 łyżki brązowego cukru
- 2 łyżki soku z limonki
- 2 łyżki soku z cytryny
- 2 łyżki octu ryżowego
- 1 łyżka sosu śliwkowego
- 2 łyżeczki azjatyckiego sosu chili
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka czarnego sezamu
- 1 łyżeczka białych nasion sezamu
- 1 łyżeczka tostowego oleju sezamowego
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- ½ łyżeczki mielonego imbiru
Kierunki
Lista kontrolna instrukcji
-
Krok 1
W zakręcanym słoju połącz olej rzepakowy, brązowy cukier, sok z limonki, sok z cytryny, ocet ryżowy, sos śliwkowy, azjatycki sos chili, sól, czarne nasiona sezamu, białe nasiona sezamu, prażony olej sezamowy, mielony czosnek i zmielony imbir. Dobrze przykryj i wstrząśnij.