Składniki
Lista kontrolna składników
- 1 ½ szklanki zmiażdżonych wafli czekoladowych (około 25)
- 3 łyżki masła, stopione
- 1 12-uncjowe opakowanie mrożone, lekko słodzone, czerwone maliny, rozmrożone, puree i napięte
- 1 łyżka likieru malinowego lub cukru
- 1 łyżeczka skrobi kukurydzianej
- 1 6 uncji paczka białych czekoladowych kwadratów do pieczenia, posiekanych
- 3 8 uncji opakowany ser śmietankowy, zmiękczony
- ½ szklanki) cukru
- 3 jajka
Kierunki
Lista kontrolna instrukcji
-
Krok 1
Wymieszaj zmiażdżone wafle i masło. Naciśnij na dno 9-calowej patelni sprężynowej. Odłożyć na bok.
Lista kontrolna instrukcji
Krok 2 W międzyczasie w małym rondlu wymieszaj puree z malinami, likierem lub cukrem i skrobią kukurydzianą, dobrze mieszając. Gotuj i mieszaj na średnim ogniu, aż zgęstnieje i szampan. Gotuj i mieszaj jeszcze 2 minuty. Odłóż na bok do ostygnięcia. W międzyczasie rozpuść czekoladę na małym ogniu, często mieszając. Odłóż na bok do ostygnięcia.
Lista kontrolna instrukcjiLista kontrolna instrukcjiLista kontrolna instrukcji
-
Krok 3
W dużej misce ubij kremowy ser i 1/2 szklanki cukru z mikserem elektrycznym na średniej prędkości, aż dobrze się wymieszają. Dodaj jajka, po jednym na raz, bijąc tylko do momentu połączenia po każdym dodaniu. Stopniowo ubijaj w rozpuszczoną białą czekoladę, aż się zmiksuje. Rozłóż na skórce miękiszu. Łyżka 1/2 szklanki mieszanki malin nad nadzieniem; wirować nożem, aby marmurować. Przykryć i schłodzić pozostały sos malinowy; powrócić do temperatury pokojowej przed podaniem.
Lista kontrolna instrukcji
Krok 4 Piec w piekarniku o temperaturze 350 stopni F przez 35 do 40 minut lub do momentu pojawienia się środka po wstrząśnięciu. (Nie przesadzaj.) Schłodź 15 minut na ruszcie. Poluzuj skórkę z boków patelni. Schłodzić jeszcze 30 minut; usuń boki patelni. Ostudzić całkowicie. Schłodzić co najmniej 4 godziny przed krojeniem. Podawać z pozostałą mieszanką malin. Robi od 12 do 16 porcji.
Porady
Przygotuj, upiecz i dokładnie ostudź sernik. Przykryć szczelnie folią. Przechowywać w lodówce z 24-godzinnym wyprzedzeniem.