Lemon Bar Cookie Lody Kanapki
Składniki
Lista kontrolna składników
- ½ szklanki masła, zmiękczonego
- ¾ szklanki cukru
- 1 łyżka drobno posiekanej skórki cytryny
- ½ łyżeczki sody oczyszczonej
- ½ łyżeczki kremu z kamienia nazębnego
- ¼ łyżeczki soli
- 1 jajko
- ½ łyżeczki wanilii
- 1 ½ szklanki mąki uniwersalnej
- 1 pojemnik 1, 75 kwarty lody waniliowe
- 1 przepis Twaróg cytrynowy lub 1 10-uncyjny słoik (1 szklanka) twaróg cytrynowy plus 1 łyżka drobno posiekanej skórki cytryny
- Kruszone cukierki cytrynowe (opcjonalnie)
Kierunki
Lista kontrolna instrukcji
-
Krok 1
Rozgrzej piekarnik do 350 ° F. Wyłóż 9 x 9 x 2-calową formę do pieczenia folią; odłożyć na bok. W dużej misce miksującej ubij masło elektrycznym mikserem ze średnią do wysokiej prędkości przez 30 sekund. Dodaj cukier, skórkę cytryny, sodę oczyszczoną, śmietanę kamienia nazębnego i sól. Pokonaj aż do połączenia, od czasu do czasu zdrapując boki miski. Ubijaj jajko i wanilię, aż się połączą. Za pomocą miksera ubij jak najwięcej mąki. Dodaj pozostałą mąkę.
- Krok 2 Połóż ciasto na przygotowaną patelnię. Piec przez 12 minut lub do zrumienienia. Za pomocą folii wyjmij ciasteczko z patelni i ostudź na ruszcie. Cool pan. Powtórz z pozostałym ciastem.
- Krok 3 Zmiękcz lody, umieszczając je w bardzo dużej misce i mieszając, aż będą kremowe. Dodaj skrzep cytrynowy; złóż delikatnie, aby zawirować. Zdejmij folię z kwadratów ciasteczek. Wyłóż 9 x 9 x 2-calową patelnię plastikową folią. Umieść jeden placek upieczonego ciastka na patelni. Rozłóż mieszanką lodów. Na górze pozostały kwadrat ciasteczka. Przykryć i zamrozić przez co najmniej 4 godziny lub do momentu stwardnienia. Pokroić w kwadraty. W razie potrzeby zwiń boki zmiażdżonego cukierka. Zawiń indywidualnie i zamroz do przechowywania.
Wartości odżywcze (kanapki z lodami typu Lemon Bar Cookie)
Na porcję: 273 kalorii; 14 g tłuszczu ogółem; 9 g tłuszczów nasyconych; 1 g wielonienasyconego tłuszczu; 4 g jednonienasyconego tłuszczu; 81 mg cholesterolu; 129 mg sodu. 117 mg potasu; 34 g węglowodanów; 1 g błonnika; 26 g cukru; 3 g białka; 0 g kwasu tłuszczowego trans; 516 IU witaminy a; 1 mg witaminy c; 0 mg tiaminy; 0 mg ryboflawiny; 0 mg równoważników niacyny; 0 mg witaminy b6; 20 mcg kwasu foliowego; 0 mcg witaminy b12; 74 mg wapnia; 1 mg żelaza;
Twaróg cytrynowy
Składniki
Lista kontrolna składników
- 3 cytryny
- ½ szklanki) cukru
- 1 łyżka skrobi kukurydzianej
- 3 żółtka, lekko ubite
- ¼ szklanki masła, pokrojonej na kawałki
Kierunki
Lista kontrolna instrukcji
-
Krok 1
Drobno posiekaj skórkę z 2 cytryn i wyciśnij sok z wszystkich cytryn. W małym rondlu wymieszaj cukier i skrobię kukurydzianą; dodać skórkę cytryny i sok. Gotuj i mieszaj na średnim ogniu, aż zgęstnieje i szampan. Wmieszaj połowę mieszanki w żółtka. Wróć mieszaninę do rondla. Gotuj i mieszaj, aż będzie szampan. Gotuj i mieszaj jeszcze 2 minuty. Zdjąć z ognia. Przecedzić przez sito o drobnej siatce do małej miski. Stopniowo dodawaj kawałki masła, mieszając po każdym dodaniu, aż się rozpuści. Przykryć powierzchnię folią i schłodzić przez co najmniej 45 minut.