Składniki
Lista kontrolna składników
- ½ szklanki pokruszonego sera gorgonzola lub innego niebieskiego sera (2 uncje)
- 4 plastry boczku, chrupiące, ugotowane i pokruszone
- ¼ szklanki orzeszków piniowych lub migdałów śliwkowych, opiekanych
- 4 łyżeczki świeżego tymianku
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- ¼ łyżeczki zmielonego czarnego pieprzu
- 4 steki z polędwicy wołowej bez kości, pokrojone na 3/4 cala (łącznie około 2 funtów)
- ¼ łyżeczki soli
- Nieprzywierający spray do gotowania
Kierunki
Lista kontrolna instrukcji
-
Krok 1
W małej misce wymieszaj ser, bekon, orzechy, tymianek, czosnek i pieprz; odłożyć na bok.
Lista kontrolna instrukcji
Krok 2 Przytnij tłuszcz ze steków. Posyp stekami solą. Delikatnie posmaruj patelnię grillową lub 12-calową patelnię sprayem do gotowania. Rozgrzać patelnię na średnim i wysokim ogniu; zredukować ciepło do średniego. Dodaj steki, w razie potrzeby po pół naraz; gotować przez 3 do 4 minut na stronę lub do momentu, aż steki osiągną pożądaną przysadkę.
Lista kontrolna instrukcjiLista kontrolna instrukcjiLista kontrolna instrukcji
Krok 3 Podawać, mieszając ser z łyżką nad stekami (poniżej). Przykryj folią i odstaw na 5 minut, aby zmiękczyć ser. Robi 4 porcje.
Kierunki smażenia:
Rozgrzej brojler. Połóż steki na nieogrzewanym ruszcie patelni z brojlerami. Smażyć od 3 do 4 cali od ciepła, aż steki osiągną pożądaną kruchość, obracając się raz. Odczekać 10–12 minut dla średnio rzadkich i 12–15 minut dla średnich. Posyp mieszanką sera jak wyżej. Robi 4 porcje.