Ciasto Cytrynowo-Jeżynowe
Składniki
Lista kontrolna składników
- Słodkie Ciasto Masłowe
- 3 jajka
- 2 białka jaj
- ¾ szklanki cukru
- ¼ szklanki drobno posiekanej skórki cytryny (odłóż na bok)
- ¾ szklanki soku z cytryny
- ¼ szklanki masła, stopionego
- 1 szklanka świeżych jeżyn
Kierunki
Lista kontrolna instrukcji
-
Krok 1
Rozgrzej piekarnik do 400 stopni F. Przygotuj słodkie masło. Na lekko posypanej mąką powierzchni należy delikatnie spłaszczyć ciasto. Rozwałkuj ciasto od środka do krawędzi w 12-calowe koło. Zawiń ciasto wokół wałka; rozwinąć w 9-calowy talerz do ciasta. Włóż ciasto do talerza ciasta bez rozciągania. Przytnij ciasto do 1/2 cala poza krawędź talerza. Złożyć pod dodatkowe ciasto. Zacisnąć krawędź zgodnie z życzeniem. Widelcem nakłuć spód i bok ciasta. Ciasto liniowe z podwójną grubością folii. Piec przez 8 minut. Usuń folię. Piec jeszcze 5–6 minut lub do momentu, aż ciasto stanie się złote. Ostudzić na ruszcie. Zmniejszyć temperaturę piekarnika do 350 stopni F.
Lista kontrolna instrukcji
Krok 2 W dużej misce połącz jajka, białka, cukier i sok z cytryny. Pokonaj mikserem elektrycznym od średniej do wysokiej prędkości, aż będzie gruby i cytrynowy. Dodaj rozpuszczone masło i skórkę z cytryny.
Lista kontrolna instrukcjiLista kontrolna instrukcjiLista kontrolna instrukcji
Krok 3 Umieść jeżyny na dnie upieczonej skorupy ciasta. Wlać mieszankę cytryny na jeżyny. Piec około 30 minut lub do momentu ustawienia mieszanki cytrynowej. Schłodzić na ruszcie. Robi 9 porcji.
Wartości odżywcze (ciasto cytrynowo-jeżynowe)
Na porcję: 135 kalorii; 5 g tłuszczu ogółem; 20 g węglowodanów; 0 g błonnika; 3 g białka;
Słodkie Ciasto Masłowe
Składniki
Lista kontrolna składników
- 1 Mąkę o wszechstronnym przeznaczeniu
- 3 łyżki cukru
- ¼ łyżeczki soli
- ¼ szklanki zimnego masła
- 4 - 5 łyżek zimnej wody
Kierunki
Lista kontrolna instrukcji
-
Krok 1
W średniej misce wymieszaj mąkę, cukier i sól. Za pomocą miksera do ciasta pokrój w zimne masło, aż kawałki będą wielkości groszku. Posyp 1 łyżkę zimnej wody częścią mieszanki mąki; delikatnie podrzucaj widelcem. Przesunąć zwilżone ciasto na bok miski. Powtórz z dodatkową zimną wodą, 1 łyżka stołowa na raz (łącznie 4 do 5 łyżek stołowych), aż cała mieszanka mąki zostanie zwilżona. Uformuj piłkę.