Składniki
Lista kontrolna składników
- 2 ½ szklanki mąki uniwersalnej
- ¼ szklanki pakowanego brązowego cukru
- ¾ łyżeczki mielonego kardamonu
- ⅛ łyżeczki soli
- ¼ szklanki zimnego masła, pokrojonego
- ¼ szklanki drobno posiekanego świeżego rabarbaru
- ½ szklanki cukru pudru
- 2 ½ łyżeczki proszku do pieczenia
- ¼ łyżeczki soli
- 2 jajka
- ¾ szklanki jogurtu greckiego
- 6 łyżek masła, stopionego
- 1 ½ szklanki 1/2-calowe kawałki świeżego rabarbaru
- ½ szklanki świeżych jagód
Kierunki
Lista kontrolna instrukcji
-
Krok 1
Rozgrzej piekarnik do 375 ° F. Lekko posmaruj piętnaście 2 1/2 cala mufinowych filiżanek nieprzywierającym sprayem do gotowania. Lub wyłóż papierowymi filiżankami do pieczenia i płaszcz w sprayu do gotowania.
- Krok 2 Do polewania streusel: w małej misce połącz 1/2 szklanki mąki, brązowego cukru, 1/4 łyżeczki. kardamon i 1/8 łyżeczki. Sól. Pokrój w 1⁄4 szklanki zimnego masła, aż mikstura będzie przypominać grubą bułkę tartą. Mieszaj w 1/4 szklanki drobno posiekanego rabarbaru.
- Krok 3 W średniej misce wymieszaj 2 szklanki mąki, granulowany cukier, proszek do pieczenia, 1/2 łyżeczki. kardamon i 1/4 łyżeczki. Sól.
- Krok 4 W misce wymieszaj jajka, jogurt i stopione masło; dodaj wszystko naraz do suchej mieszanki. Mieszaj tylko do zwilżenia. (Ciasto będzie gęste i nierówne.) Złożyć 1 1/2 szklanki rabarbaru i jagód.
-
Krok 5
Włóż łyżkę do przygotowanych mufinowych kubków, wypełniając każde około dwie trzecie. Posyp polewą streusel. Piec 25 do 30 minut lub do momentu, aż złoty kolor i wykałaczka włożona na środku wyjdzie czysta. Schłodzić w mufinowych filiżankach na drucianych półkach 10 minut. Usunąć. Lekko ostygnij na drucianych stojakach. Podawaj na ciepło. Robi 15 babeczek.
Porady
Schłodzone babeczki przechowuj w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej do 24 godzin lub etykietuj i zamrażaj do 3 miesięcy.