Składniki
Lista kontrolna składników
- 2 łyżki kminku
- ¼ łyżeczki całego czarnego pieprzu
- 1 łyżeczka drobno posiekanej skórki cytryny
- ½ łyżeczki soli koszernej lub zwykłej soli
- 1 3 funtowy cały brojler z frytką i kurczakiem
- 2 łyżki soku z cytryny
- Plastry cytryny
Kierunki
Lista kontrolna instrukcji
-
Krok 1
Rozgrzej piekarnik do 375 stopni F. Za pomocą moździerza i tłuczka lekko zmiażdż nasiona kminku i cały czarny pieprz. Lub w pojemniku miksera połącz kminek z całym czarnym pieprzem; przykryj i miksuj na wysokim poziomie przez 30 sekund. Dodaj skórkę z cytryny i sól. Skóra szyi szpikulca do tyłu; przywiązać nogi do ogona. Skręć skrzydła pod plecami. Wcieraj kminkową mieszankę w cały ptak i pod skórę piersi.
Lista kontrolna instrukcji
Krok 2 Umieść kurczaka, piersią do góry, na stojaku na płytkiej patelni. Włóż termometr do mięsa do środka mięśnia uda. Pieczeń, bez przykrycia, 1–1 / 4–1–3 / 4 godzin lub do momentu, aż podudzia łatwo się poruszą, a mięso przestanie być różowe lub termometr zarejestruje 180 stopni. Wyjmij kurczaka z piekarnika. Przykryj i odstaw na 10 minut. Ostrożnie skrop sok z cytryny kurczakiem przed rzeźbieniem. W razie potrzeby podawaj z plasterkami cytryny.
Lista kontrolna instrukcjiLista kontrolna instrukcjiLista kontrolna instrukcji