Składniki
Lista kontrolna składników
- 2 uncje paluszków ryżowych (makaron wermiszel)
- 6 uncji grzybów shiitake, łodygi usunięte i czapki cienko pokrojone
- 4 zielone cebule, cienko krojone, wierzchołki i białe części podzielone
- 2 małe marchewki, pokrojone w cienkie plasterki
- 1 łyżka startego świeżego imbiru
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 1 łyżka oleju roślinnego
- 1 32-uncyjny karton bulion warzywny o zmniejszonej zawartości sodu
- 1 szklanka wody
- 2 szklanki świeżego szpinaku dla dzieci
- 1 łyżka octu ryżowego
- 1 łyżka sosu sojowego o obniżonej zawartości sodu
- ⅓ szklanki białej pasty miso
- ⅓ szklanki gorącej wody
Kierunki
Lista kontrolna instrukcji
-
Krok 1
Zagotuj duży garnek z wodą; dodaj makaron. Gotuj bez przykrycia przez 4–5 minut lub do momentu, aż makaron będzie miękki. Odcedź makaron i spłucz zimną wodą. Siekaj makaron na krótkie pasma.
- Krok 2 W tym samym garnku gotuj grzyby, białe części zielonej cebuli, marchewki, imbiru i czosnku w gorącym oleju na średnim ogniu 2 do 3 minut lub do momentu, aż grzyby zaczną mięknąć. Dodaj bulion i 1 szklankę wody; doprowadzić do wrzenia.
- Krok 3 Dodaj szpinak, ocet i sos sojowy. Gotuj bez przykrycia, jeszcze 1 minutę lub do momentu zmielenia szpinaku. Wymieszaj pastę miso i 1/3 szklanki gorącej wody. Wymieszaj w zupę. Podgrzać. Wierzch z zielonymi wierzchołkami cebuli.