Składniki
Lista kontrolna składników
- ½ - 0, 75 szklanki mąki uniwersalnej
- 1 opakowanie aktywnych suchych drożdży
- ½ szklanki ciepłej wody (120 stopni do 130 stopni F)
- 1 łyżka miodu
- 1 łyżka oleju do smażenia
- ½ łyżeczki soli
- ¾ szklanki mąki pełnoziarnistej
- 1 łyżka startego parmezanu
- ½ łyżeczki suszonego oregano, zmiażdżonego
- 1 lekko ubite białko jaja
- 1 łyżka startego parmezanu
- ½ łyżeczki suszonego oregano, zmiażdżonego
Kierunki
Lista kontrolna instrukcji
-
Krok 1
W dużej misce wymieszaj razem 1/2 szklanki uniwersalnej mąki i drożdży. Dodaj wodę, miód, olej i sól. Ubijaj mikserem elektrycznym na niskiej prędkości przez 30 sekund, stale zgarniając boki miski. Bij z dużą prędkością przez 3 minuty. Za pomocą drewnianej łyżki wymieszaj mąkę pełnoziarnistą, 1 łyżkę parmezanu i 1/2 łyżeczki oregano.
Lista kontrolna instrukcji
Krok 2 Ciasto rozłożyć na lekko posypanej mąką powierzchni. Zagnieść wystarczającą ilość mąki uniwersalnej, aby uzyskać umiarkowanie miękkie ciasto, które jest gładkie i elastyczne (łącznie od 6 do 8 minut). Uformuj piłkę. Umieścić w lekko nasmarowanej misce, obracając raz na powierzchnię smaru. Przykryj i pozwól powstać w ciepłym miejscu, aż podwoi się (około 1 godziny).
Lista kontrolna instrukcjiLista kontrolna instrukcjiLista kontrolna instrukcji
Krok 3 Rozwałkować ciasto. Ciasto wyłożyć na lekko posypaną mąką powierzchnię. Przykryj i pozwól odpocząć przez 10 minut. Lekko nasmaruj dwie blachy do pieczenia.
Lista kontrolna instrukcji
-
Krok 4
Rozwałkuj ciasto w prostokąt 15 x 7 cali. Pokroić na piętnaście 1-calowych pasków. Umieść paski na przygotowanych blachach do pieczenia. (W razie potrzeby przekręć każdy pasek od 3 do 4 obrotów, delikatnie rozciągając, aby uformować skręcone paluszki chlebowe o długości 10 cali. Połóż na przygotowanych blachach do pieczenia i dociśnij końce do blachy do pieczenia.) Przykryj i odstaw w ciepłym miejscu, aż prawie się podwoi (około 30 minuty). Posmaruj paluszki chlebowe białkiem jajka. W małej misce miksującej wymieszaj 1 łyżkę parmezanu i 1/2 łyżeczki oregano. Posyp paluszki chlebowe.
Lista kontrolna instrukcjiLista kontrolna instrukcji