Składniki
Lista kontrolna składników
- 1 łyżeczka oliwy z oliwek
- ½ szklanki posiekanej cebuli (1 średnia)
- 6 ząbków czosnku, posiekanych
- Szczypta soli
- 2 łyżeczki chili w proszku
- 1 łyżeczka kminku mielonego
- 1 15, 5 uncji pinto fasoli, niewytrawione
- 4 uncje niegotowanej kiełbasy chorizo
- 6 uncji rozdrobnionego gotowanego kurczaka
- 4 12-calowe tortille z mąki
- 2 szklanki pokruszonego fresku queso (8 uncji)
- 2 szklanki drobno posiekanej kapusty
- 1 szklanka salsy
- ½ szklanki posiekanej świeżej kolendry
- ½ szklanki posiekanej pieczonej, wysiewanej czerwonej papryki
Kierunki
Lista kontrolna instrukcji
-
Krok 1
Umieść kamień do pizzy lub odwrócony arkusz do pieczenia na dolnym ruszcie piekarnika. Rozgrzej piekarnik do 450 ° F.
Lista kontrolna instrukcji
Krok 2 W małym rondlu rozgrzej olej na średnim i wysokim ogniu. Dodaj cebulę, czosnek i sól; gotować około 3 minut lub do momentu, aż cebula i czosnek staną się miękkie. Dodać chili w proszku i kminek; gotuj jeszcze przez 1 minutę. Zdjąć z ognia; dodać fasolę. Za pomocą tłucznia do ziemniaków delikatnie zmiksuj mieszankę fasoli. Gotuj i mieszaj na średnim ogniu przez 5 minut lub do momentu zgęstnienia i uzyskania bąbelków.
Lista kontrolna instrukcjiLista kontrolna instrukcjiLista kontrolna instrukcji
Krok 3 Na średniej patelni gotuj chorizo na średnim ogniu przez około 5 minut lub do pełnego ugotowania, używając drewnianej łyżki do rozbijania mięsa. Usuń patelnię z ognia i dodaj rozdrobnionego kurczaka. Mieszaj, aby połączyć.
Lista kontrolna instrukcji
-
Krok 4
Pracując z jedną tortillą na raz, równomiernie rozprowadź jedną czwartą mieszanki fasoli na tortilli. Na wierzchu jedna czwarta mieszanki chorizo-kurczaka. Przełóż tortillę na kamień do pizzy. Piec przez 4–5 minut lub do momentu, aż krawędzie będą ostre.
Lista kontrolna instrukcjiLista kontrolna instrukcji